Prepečene kozice na roštilju u umaku od češnjaka s čilijem – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Poteškoća: jednostavno serviranje: 4 obroka kao zalogaj U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 12 oguljenih i nasjeckanih velikih sirovih škampi (divlja, veličine U-10 ili 15 – 20 kom.), izrezati u ventilator (gotovo kao leptir)
- 1 žlica. l. svježi sok od limete (oko 1 mala limeta) plus kriške limete za ukras
- 1 žličica Tajlandski umak od čilija (bolji od Sriracha) ili više, u skladu s tim ukus
- 1 žlica. l. smeđi šećer
- 2 žlice. l. kiseli mljeveni češnjak ili 6 mljevenih svježi klinčići
- 2 žlice. l. kečap
- 1 tanko narezan tajlandski čili, ili habanero, ili vrpca za viski hauba
- 1/4 čl. kanola ili maslinovo ulje
- 1/4 čl. ulja od prženih sjemenki sezama
- 1/4 čl. soja sos
- 4 – 5 zrna crnog papra
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, čili papar, limeta sok, čili umak, soja sos, smeđi šećer, crni papar grašak, kečap, češnjak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjereno visokoj temperaturi. mjesto škampi u velikoj staklenoj zdjeli. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke i napunite škampe 1/2 – 2/3 dijela ova marinada. (Preostalu marinadu ostavite da se masti namažu tijekom prženja.) Ostavite škampe da se mariniraju samo na 8-10 min., Inače će postupak započeti zbog soka limete kuhanje.
- Grill škampi oko 2-3 minute. sa svakim rukom, podmazujući ih preostalom marinadom. Koristim silikon četkom. Prenesite kozice u jelo i poslužite, ukrašavajući kriške limete.Opcija serviranja: Kad su kozice sjeckane “ventilator” u procesu kuhanja, njihovi su repovi savijeni, poput škorpion. Odličan način za lijepu prezentaciju! Na zahtjev škampi može se kuhati uz prilog kineskog kelj Bok choy, pečen na roštilju. Poslužite 3 škampa po porciji grickalice ili 6 uz salatu (ujednačena količina izgleda bolje).
