recept konzervirano prženo meso
Zašto sačuvati meso ako uvijek možete kupiti svježe? Na primjer, najvjerojatnije će odgovoriti građani. Onima koji drže stoku konzervirano prženo meso dobro dolazi kao mogućnost napraviti zalihe za buduću upotrebu. Krenite u potragu za gastronomski savjeti na selu.
Recept za domaće konzerviranje mesa
Sve su moderne metode dugo vremena izmišljene. tradicionalan recepti su se s vremenom razvijali s pojavom novih načini prerade proizvoda. Prirodna seoska hrana karakterizirana svježinom čak i nakon dugotrajnog skladištenja. Kiseli krastavci i džem izvukli su se iz podruma, a tek onda na temelju njih izmislili različita jela. Svaka ljubavnica imala je svog voljenog i dokazano tijekom godina domaći recept za meso konzerviranje. Ali uvijek se temeljila na osnovnoj metodi kuhanje.
Da biste doma pripremili konzervirano meso trebat će:
- Meso (možete koristiti perad, svinjetinu, govedinu) – 5kg.
- Svinjska mast (u rastopljenom obliku) – 1,4 kg.
- Sol – oko 200 g.
Možete pripremiti komade mesa sa slojevima masti, mali vene. U kući konzervirana hrana bit će mekana ukusna.
Možete kuhati domaće konzervirano meso ovako:
Luk narežite na sitne komade (oko 4-5 cm). Preklopite veliku šalicu i posipajte solju. Promiješajte i ostavite na 40 minuta za soljenje.
Rastopite svinjsku mast. Obavezno izgarajte.
Zanimljivo je da je u ovom rustikalnom biološkom proizvodu aktivnost hranjivih sastojaka je 5 puta veća nego u maslacu i goveđa mast!
Komadiće nježno stavite u kipuću masnoću.
Pržite dok meso ne bude hrskavo. prženje mora biti temeljita. Inače se konzervirana hrana ne može pohraniti. meso prilikom rezanja ne bi trebalo biti soka.
Banke su bolje koristiti mali kapacitet. Posuđe treba biti čisto operite, pecite u pećnici.
Komade stavite u staklenke i napunite vrućim (ovo važno!) mast. Postupak treba učiniti vrlo pažljivo, polako. Pazite da u staklenci između komada mesa nema nisu ostali zračni mjehurići.
Meso mora biti potpuno “utopljeno” u svinjskoj masti.
Staklenke zatvorite, zamotajte u toplu deku.
Temperatura skladištenja – oko 10 °. Na hladnom mjestu konzervirana hrana može se čuvati do šest mjeseci. Ako je temperatura viša ili zatvoreni tada ne više od dva mjeseca.
Ukusne ideje
Takva konzervirana hrana uvijek je korisna na putovanju, u zemlji, u izlet u kampu. Vječno gladni studenti – ovo je najbolji hotel iz rođaci. U domaćem dijelu su zanimljive načine kako pripremiti borsch ili kupus juhu za zimu ili nestašno dijete!
