Ovi voćni kolači napravljeni su od jabučnog tijesta pita. Ali imaju nekoliko prednosti u odnosu na velike pita: one brže se peku, njihovo punjenje ne treba unaprijed kuhati, takve se torte uvijek mogu ponijeti sa sobom, na primjer, na piknik. ali po ukusu su lijepe kao velike pite. Za nadjev uzmite svježe maline, dodajte malo naribana jabuka za zgušnjavanje, a cimet za okus. Izložite nadjenite nadjev na krugove izrezane od tijesta za tortu i ispeći. Dajte gotovim kolačima sofisticiraniji izgled prskanjem их сахарной glazurama. 
Time: 55min. Teškoća: lako Količina: 6 pita u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
pite
- 1. i 1/4 čl. premium brašno
- 1,5 tsp šećer
- 0,5 tsp sol
- 1,5 žlica. l. biljno ulje
- 0,5 tbsp. narezan maslac (ulje treba rastopiti)
- 2 žlice. l. hladna voda
- 1 žličica bijeli ocat ili limunov sok
Jabučno punjenje od maline
- 2 žlice. svježe maline
- Pola srednje jabuke, oguljene i naribane na veliku rende
- 1/4 čl. šećer
- 1 prstohvat mljevenog cimeta
- 1 jaje, tučeno sa 2 žlice. l. voda, za podmazivanje
- Šećer Demerara, posuti
glazura
- 1 žlica. šećer u prahu
- 1,5 žlica. l. mlijeko ili voda
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, jabuke, maline, limunov sok, mlijeko, šećer od glazure, cimet
Priprema recepta:
- Kombinirajte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i miješajte nožem za tijesto ili stacionarnom miješalicom lopaticom dok se brašno ne pretvori u uniformu mrvica.
- Dodajte maslac i miješajte ga nožem dok ne dobijete gruba krhka masa s malim komadićima maslaca. Zasebno pomiješajte vodu i ocat (ili limunov sok) i dodajte odmah u smjesu s brašnom, miješajući, dok se tijesto ne počne zbližavati. Oblikujte s test 2 diska, zamotajte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat da se stvrdne.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C i lim za pečenje obložite pergamentom papir.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte na 6 komada i razvaljajte svaki komad u krug promjera oko 15 cm i debljine nešto manje od 0,5 cm. pomoću reznice za kolačiće promjera 15 cm, izrezane iz krugova grubi rubovi.
- Malinom, jabukom, šećerom i cimetom vilicom lagano izmiješajte drobljenje bobica.
- Ravnomjerno rasporedite punjenje od maline ravnomjerno na svaku valjanu testni krugovi. Podmažite vanjske rubove pola kruga tijesta malu količinu smjese za jaja i preklopite tijesto na pola. štipati rubovi svake pite su isti kao što stežete rubove velike torte, čineći ih valovitim. Na pripremljenu tavu stavite pite, na vrhu namažite smjesu od jaja i pospite Demerara šećerom. Prerezati kroz škarama nekoliko rupa na torti tako da para izlazi.
- Pecite kolače oko 25 minuta dok ne postanu zasićene zlatne boje. Prije premazivanja ohladite глазурью.
- Da biste napravili glazuru, umiješajte umućen šećer prah, mlijeko (ili voda) i vanilija do jednolične konzistencije (s prilagodite konzistenciju dodavanjem više šećera prah ili tekućina) i vilicom posipajte glazurom pite. Ostavite da se glazura stvrdne barem sat vremena prije hraniti.
