U jamajkanskoj torti hummingbird sve je savršeno i skladno: njezine Karibe podrijetlo, nebesko ime i nevjerojatan tropski sastav voće. Banane, ananas, limeta s začinjenim notama cimeta i pekana – sve to daje torti odličan neobičan ukus i aromu. Tijesto za kolače je vrlo lako mijesiti bez upotrebe miksera. Jesu dobivena tako lagana, voćna i prozračna, kao spužva. Idealno je s curd glazurama s nježnom aromom limete. Cijeli kolač premažite glazurom i pospite hrskavim pečenim mrvica. Uživajte u svakom zalogaju zagarantirano! “Poslužite uz šalicu čaja i osjetite nevjerojatno blagoslovite sa svakim komadom torte. Zamislite da ga pojedete, sjedeći na srušenom drvetu na šumu kukuruza. ” vrijednost jedne porcije: (ukupno 14) Kalorije 684, ukupna masnoća 36 g., zasićene masti, bjelančevine 5 g, ugljikohidrati 89 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lagano posluživanje: 14 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kolač
- 250 ml maslinovo ulje + malo podmazati kalup
- 350 gr samoraslo brašno
- 1 žličica bez brda mljevenog cimeta
- 350 gr zlatni fini šećer
- 4 srednje zrele banane
- 1 limenka (425 g) konzervirana kriška ananasa
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 50 gr orah pekan
glazura
- 400 gr. šećer u prahu
- 150 gr. maslac na sobnoj temperaturi
- 200 gr. krem sir
- 2 limete
kandirano pržena matice
- 100 gr. fini šećer
- 50 gr orah pekan
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, banane, Ananas, skuti sir, jaja, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, pekan, sok limete, cimet
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite maslinovim uljem i pokriti 2 okrugle limenke za torte promjera 23 cm.
- Brašno i cimet prosijte u zdjelu, a zatim dodajte šećer i prstohvat morska sol. Ogulite banane i izgnječite ih vilicom u drugoj posudi. Ocijedite ananas i stavite ih na banane. Sljedeće dodavanje maslinovo ulje, jaja i ekstrakt vanilije. Sve promiješajte i prebacite u brašno smjesu. Miješajte dok ne postane glatko.
- Luk sitno nasjeckajte i lagano umiješajte u tijesto. tada ravnomjerno rasporediti tijesto u oblike. Pecite kolače 35 – 40 minuta da se digne, prekrivena zlatnom kore i opruženo s laganim pritiskom u sredini.
- Prošećite nožem između kolača i zidova kalupa i ostavite ohladiti 10 minuta. Zatim prebacite kolače na žičani stalak i u potpunosti kul.
- U međuvremenu pripremite glazuru. U zdjelu nepomičnu pomiješajte prosijač sa šećerom u prahu, dodajte maslac i umutite dok se ne dobije blijedo kremasta masa. Dodajte krem sir, sitno naribanu koru limete i sok od limete i miješajte dok ne postane glatko dosljednost. Vrlo je važno da ne pretjerate s kremom. Stavite unutra hladnjak prije sastavljanja torte.
- Napravite pečeno. Stavite tavu sa neljepljivim sastojkom premazati na umjerenoj vatri, sipati fini šećer i posuti malo vode. Protresite tavu, ali nemojte miješati sirup. Stalno ga miješajte dok se šećer ne otopi a sirup neće dobiti svijetlo zlatnu nijansu.
- Pospite pekan i prstohvat soli. Nasjeckajte na orahe prekriven sirupom. Kad pečenje postane tamno zlatne boje, sipajte ga na voštani papir tako da se smrzne. Kad se peče stvrdnut će se, utrljajte u sitne mrvice (za tortu će vam trebati otprilike polovina pečenja. Ostalo se zatim može iskoristiti za posipanje sladoledom).
- Skupite tortu. Stavite jednu tortu na tanjur za tortu i na nju nanesite polovicu punjenja. Gornji poklopac drugi kolač i namažite preostalu glazuru. Pospite naribanom korom preostala vapna. Tortu pospite pečenim mrvicama i ukrasite jestivo cvijeće poput ljubičice, boralije ili cvijeća začinjeno bilje po želji.
