Pisco Sauer – Popularni južnoamerički koktel na bazi Pisca – voćna votka, šećerni sirup i limunov sok. pravo dvije se države brane kao rodno mjesto koktela, a sam Pisko – Čile i Peru. Stanovnici dviju država vrlo su ljubomorni ovo pitanje, vjerujući da je njihov pisco bolji i jedini ispravan. Izrada peruanske i čileanske verzije koktela malo drugačije. U Peruu do glavnih sastojaka Pisco Sauer dodajte jaje bjelanca da dobijete plemenitu pjenu i nekoliko kapi gorkog. Ova verzija koktela službeni, iako se u receptu koriste i peruanski i Čileanski Pisco. 18 + Prekomjerna upotreba alkoholnih šteta na vaše zdravlje!
Autor recepta – Jonathan Pogash – poznati barmen
Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Količina: 1 koktel u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Писко Сауэр
- 60 ml. pisco (perujska ili čilska rakija)
- 20 ml svježe iscijeđeni sok od limuna
- Protein 1 veliko jaje
- Gorka, za ukras
- 2 žlice. led
Jednostavan sirup
- 1 žlica. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: rakija, limunov sok, gorko, jaja, sirup
Priprema recepta:
- Jednostavan sirup: u maloj tavi pomiješajte šećer i 1 Čl. vode i zagrijavajte na umjerenoj vrućini. Dovedite kuhati i kuhajte, povremeno miješajući, dok šećer potpuno ne postane rastopiti za oko 5 minuta. Uklonite sirup s topline i potpuno kul. Može se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi u na 2 tjedna.
- Pisco Sauer: napunite shaker ledom, sipajte pisco, 20 ml. šećerni sirup, limunov sok i bjelanjka. dobro protresite i napnite koktel u visoku čašu šampanjca. Ukrasite s 3 kapi gorkog.