Koktel od škampi je onaj koji se uvijek uzima gosti s praskom. Lagana je, ukusna i uvijek pomaže posvijetliti. čekaju glavno jelo, bez preopterećenja dodatnim kalorijama. Škampi za koktel trebaju biti uredni, otporni i lijepa. Da biste to učinili, potpuno su očišćeni do repova, kuhajte u začinjenom juhu nekoliko minuta, a zatim ohlađena u hladnjaku. Savršeni koktel umak za škampi će biti mješavina kečapa s hrenom, limunovim sokom, umakom čili, worcester umak i kap tabaska. Poslužite ih tako da ih rasporedite u uobičajeno jelo i u sredinu staviti zdjelu s umakom ili u obrocima, visi kozice na obručima čaša s umakom. jedna porcija: (4-6 ukupno) Kalorije 1 61, ukupna masnoća 2g. zasićene masti, bjelančevine 23 g, ugljikohidrati 12 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
škampi
- 450 gr (otprilike 24 kom.) velike kozice, oguljene carapace i crijevne vene, ne uklanjajte repove
- 2 lovorova lista
- 1 limun, izrezan na 4 dijela + kriške za posluživanje
- 1 žlica. l. grašak crni papar
- 1 žlica. l. sjeme korijandera
Koktel umak
- 1/3 čl. slatki umak od čilija (npr. Heinz)
- 1/4 čl. kečap
- Sok 1 limun
- 2 žlice. l. hrenu, ocijedite tekućinu
- 1 žličica ljuti umak
- 1/4 žlice Worcester umak
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, čili umak, hren, umak Worcestershire, kečap, crni papar, lovorov list, korijander, limun
Priprema recepta:
- Napravite koktel umak: pomiješajte u maloj zdjeli umak od čilija, kečap, limunov sok, hren, začinjeni umak i Worcester umak. Sol i papar po ukusu. Stavite u hladnjak najmanje 1 sat prije posluživanja.
- Skuhajte škampe: u velikoj tavi pomiješajte 8 žlica. voda, lovorov list, izrezan na 4 dijela limun, papar, sjemenke korijandera i 2 žlice. l. sol. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu do umjereno oslabiti i dodati škampe. Kuhajte polako kuhajte dok škampi malo ne provri i kuhajte, oko 4 min. Prorezom žlicom stavite škampe na tanjur, stavite unutra hladnjak oko 1 sat.
- Poslužite uz koktel umak i kriške limuna Koktel od škampa s umakom od konjaka.
