Knedle punjene fava grahom, pinjolama i metvicom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. brašno od brašna
- 4 žlice sol
- 2 jaja kategorije CO
- 1/4 čl. mlijeko sobne temperature
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. Fava grah pire (vidi recept dolje)
- 1 žlica. zdrobljeni feta sir
- 1 žlica. l. sitno sjeckani peršin
- 1/2 žlice. pečeni pinjoli
- 2 žlice. l. pire od peperminta
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje
- Casseri sir po ukusu
Fava bean pire:
- 1 žlica. oguljen i blanširan fava grah
- 2 režnja mljevenog češnjaka
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- Voda po potrebi
Recepti sa sličnim sastojcima: fava grah (vrtni grah), sir feta, quinoa, jaja, mlijeko, pinjoli, češnjak, peršin, menta
Priprema recepta:
- Tijesto za kilopite: U zdjeli pomiješajte grašak i sol. Umiješajte jaja, mlijeko i maslinovo ulje da nastanu. tijesto koje će zaostajati za rubovima posude. Na brašno posuto mijesiti površinu tijesta dok ne postane glatka, pokriti i ostaviti dalje sat. Tijesto ne smije biti ljepljivo. Podijelite tijesto na 4 kuglice i svaku kuglu razvaljajte u lim debeo kao list papira. Stavite tepsija za pečenje posuta jelom.
- U zdjeli pomiješajte pire od fava graha, feta sir, peršin, mentu, pinjole, sol i papar. Izrežite tijesto rezačem kolačića promjera 8 cm. U sredinu svakog kruga stavite žlicu nadjeva. Pomičite 1 rub kruga prstom umočenim u vodu i savijte rub da se napravi polumjesec. Rubove dobro stegnite.
- U velikoj posudi dovedite slanu vodu do vrenja i stavite knedle u nju. Kad se iskriju, knedle su spremne. Izvadite ih iz vode i stavite na tanjur. Ulijte maslinu maslac i pospite naribanim kaserijevim sirom. U zdjeli za obradu hrane pomiješajte fava grah, češnjak, maslinu maslac i umutiti dok ne porumeni. Sol i papar. koji pire krumpir bio je tekući, po potrebi dodajte vode.
