Salata od krumpira – jelo tipično za njemačku, austrijsku i Češka kuhinja. Izgleda pomalo kao ruska salata Olivier, ali Postoji mnogo recepata za izradu salate od krumpira. U Ameriku ovo jelo donijeli su prvi europski doseljenici, a u njegove različite varijacije postale su prilog mnogim mesnim jelima. Obično, krumpir s tamno smeđe kore (sorte Russet Burbank ili Idaho), koje ne kuha i zadržava oblik. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. krumpir s tamno smeđim oguljenim, oguljenim i narezane na kockice 2,5 cm.
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 3 velika jaja
- 1 žlica. majoneza
- 1/4 čl. kiselo vrhnje
- 1/3 čl. nasjeckanih kiselih krastavaca i 2 žlice. l. rasol
- 2 žlice. l. senf
- 0,5 tsp šećer
- 3 stabljike celera nasjeckane
- 4 zelena luka, sitno sjeckani
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- Paprika za prskanje
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, celer, krastavci, jabučni ocat, majonez, kiselo vrhnje, senf, zeleni luk, peršin
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite krumpir, prelijte hladnom vodom i sipati 1 žličica. sol. Dovedite kuhati i lagano pirjati. vatra 10 – 12 min. do mekoće. Ocijedite i prebacite krumpir na velika zdjela. Dodajte ocat i 0,5 žlice. sol, pomiješajte. dati ohladite krumpir malo 10 minuta.
- U međuvremenu, jaja odložite u malu tavu i sipajte hladna voda. Dovedite do vrenja, pa maknite s vatre i ostavite na 10 minuta ispod pokrivača. Ocijedite i stavite jaja pod hladnoću mlaz za hlađenje. Oguliti i nasjeckati.
- U maloj posudi sa šlagom pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, brasno, senf i šećer. Zatim pospite krastavce, celer, vlasac i peršin. Sve promiješajte. Prebacite umak na krumpir i opet dobro promiješati. Sol i papar po ukusu. Dodajte kuhano jaja i lagano promiješajte. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 2 sata, možete i noću. Prije posluživanja pospite krumpir salatu s paprikom.
