Izvrsna piletina pržena s mirisom hrskave kora i nježno, sočno meso, – jednostavno i ukusno jelo, koji se mogu pripremiti za izlet na piknik. друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: srednja porcija: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
marinada
- 1 piletinu izrezanu na 8-10 komada (oko 1,8 kg.)
- 2 žlice šećer
- 2 žlice gruba sol
- Malo ljutog umaka
- 3 žlice. kiseo
tijesto
- 1 žlica. brašno
- 1 žlica. kukuruzni škrob
- 2 žlice prašak za pecivo
- 2 žlice gruba sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 1 žličica dimljena slatka paprika
- 1/4 žlice chili de arbol u prahu
- 1 i 3/4 čl. hladna voda
- 10 žlica. kanolino ulje
- Plitka morska sol
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, brašno, škrob, paprika, papar de arbol, ljuti umak, jogurt
Priprema recepta:
- Za marinadu: u velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, šećer, sol i ljuti umak. Promiješati. Položite piletinu i opet pomiješajte tako da komadi budu potpuno prekriveni marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili do 24 h. Povremeno miješajte piletinu.
- Izvadite piletinu iz marinade i temeljito osušite. mjesto komadi na žičanom postolju montiranom na lim za pečenje sa stranicama i Ostaviti da se prži na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Za tijesto: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruz škrob, prašak za pecivo, sol, papar, paprika i čili de arbol. Polako umutite šlagom, ulijte vodu i mijesite dok ne postane glatko Država. Ostavite da tijesto odstoji 15 minuta. u sobi temperatura.
- U velikoj tavi za pečenje zagrijte ulje na 180 ° C. Stavite pola piletina u tijesto.
- Izvadite svaki po jedan komad (dajte dodatno tijesto ocijedite natrag u posudu) i nježno umočite u ulje. pržiti piletinu podešavanjem vatre za održavanje potrebne temperature (između 150-160 ° C prema kulinarskom termometru), do zlatno smeđe boje i spremno, oko 12 minuta. mjesto komada na papirnom ručniku da upije suvišnu masnoću, a zatim prebacite na žičani stalak montiran na lim za pečenje sa stranicama i pospite s malo morske soli. Ponovo donesite ulje na temperaturu od 180 ° C i pržite preostalu piletinu.
