Klasična pita od bundeve – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
punjenje
- 1 baza za tortu od pijeska, s uključenim receptom, plus još 1 podloga za ukrašavanje (izborno)
- Brašno u prahu
- 450 gr pire od bundeve
- 1. i 1/4 čl. masna krema
- 2/3 čl. šećer
- 3 velika jaja
- 1 žličica cimet
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sol
- Kristalni šećer
Podloga za pijesak za tortu
- 2,5 žlice. premium brašno
- 4 žlice. l. margarin
- 2 žlice šećer
- 1 žličica jabučni ocat
- 1/2 žlice sol
- 170 gr hladni nesoljeni maslac, narezan na mali komadići
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, više brašna variva, jaja, vrhnje, tijesto od peciva, ekstrakt vanilije, vino ocat, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini Promjer promjera 30 cm: Stavite tijesto na okruglo dno s promjerom od 23-25 cm. Položite u krug i zamotajte izbočene rubove tijesta. Tijesto probodite vilicom po cijeloj površini. Cool baza ne manje od 1 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Tijesto prekrijte folijom i pritisnite grah. Stavite tijesto u pećnicu i pecite dok rubovi ne budu postaju zlatni, 20-25 min. Uklonite foliju i grah i nastavite peći još 10-15 minuta. Postavite obrazac za testiranje stalak za hlađenje do hlađenja. Umutite 1 jaje i namažite tijesto četkom; posipati kristalnim šećerom.
- Pripremite punjenje: lagano umiješajte pire od bundeve, vrhnje, šećer, 2 jaja, cimet, muškatni oraščić, vanilija i sol. Tortu napunite nadjevom, ukrasite tijesto na vrhu (ako želite) i stavite u pećnicu. Pecite tortu dok ne bude zbijeni na rubovima, od 50 min. do 1 sata. Premjestite tortu na stalak za hlađenje. Možete napraviti ovu pita od bundeve đumbir i klinčići. Podloga za pijesak za tortu: u kuhinji kombinirati pobijediti brašno, margarin, šećer, ocat iz pulsnog načina jabučni sir i sol do glatka. Dodajte maslac i miješati dok se ne formira vlažni pijesak. Ulijte 1/4 žlice. ledena voda i tuku u intervalima dok se tijesto ne skupi. Ako je bilo vode nije dovoljno, dodajte još 4 žlice. l. ledena voda, jedan po puta. Odvojite tijesto ravnomjerno i stavite na lim da se stegne film, tijesto razvaljati u krug. Zamotajte čvrsto i ohladite hladnjak najmanje 1 sat ili cijelu noć; ili kuhati za budućnost i čuvajte u zamrzivaču do 2 mjeseca.
