domaći kiseli luk na zima
Kiseli luk ne samo da će ukrasiti vaša jela, već će i dodati poseban ukus bilo kojoj salati. Izvorni recept za luk s lukom suze neće izazvati. Kad bi samo s oduševljenjem! Ovo je ukusan dodatak meso, riba, pa čak i sir.
Domaći kiseli luk
Mali skup luk, kao i uzorci, pogodni su za berbu (više sevke, ali manje od uobičajene žarulje). Možete kiseli kiseli krastavci velike lukovice u cjelini ili izrezane.
Za lučenje luka trebamo:
- mali luk ili luk set 1 kg
- ocat 9% čaša
- sjemenke senfa 1 žličica
- lovorov list
- nekoliko graška crnog papra
- vode 750 ml
Zimski luk možete kiseli brzo ovako:
Ogulite luk, narežite korijenje i prelijte hladnom kipućom vodom na 4-5 min.
Da bi se piling lakše ogulio, potrebna vam je glava uronite u vruću vodu.
Zatim ocijedite kipuću vodu, stavite luk u drugar i držite pod tekućom vodom.
U pripremljene sterilne staklenke stavite lovorov list i papar grašak i čvrsto postavite setove luka.
Prokuhajte vodu, dodajte sjemenke senfa, kuhajte 2-3 minute i ulijte ocat. Maknite marinadu s vatre, malo ohladite i ulijte limenke s lukom.
Sterilizirati staklenke najkasnije 10 minuta nakon ključanja, razvaljajte poklopce i ostavite da se ohladi.
Ukusne ideje:
Kiseli luk možete kuhati začinjeno dodavanjem u staklenku od začinite pola mahuna ljute paprike. Kiseli luk ne samo u stanju dati originalnost ukusnim salatama, takvom luku dobar kao samostalan zalogaj.
