Kisele zelene rajčice za zimu - Detaljni recepti s fotografijama.

U našem koraku s fotografijama naučit ćete kako se zatvoriti rajčice za zimu.

Naučite osnove konzerviranja povrća ili voća kod kuće uvjeti s kuharom Michaelom Simonom kisele zelene rajčice kod kuće, trebat će vam: 4 litre staklene staklenke s vijčanim poklopcima, velike duboke tava s poklopcem, okruglo metalno postolje, koje smjestiti u posude ili očistiti prazne limenke (tako da staklenke ne dodiruju dno posude), namočite, očistite kuhinjski ručnici.

Time: В рецептахvolumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1,8 kg zelena rajčica
6 fresno čili paprika, prerežite na pola
4 lovorova lista
1/4 čl. sjeme korijandera
1/4 čl. sjemenke kumina
2 štapića cimeta
2 žlice cijeli klinčići
2 žlice mljeveni matzys (crvena ljuska muškatnog oraščića orah)
4 žlice. l. grašak crni papar
10 češnja češnjaka
8 žlica. jabučni ocat
1/2 žlice. med
4 žlice. l. gruba sol

Recepti sa sličnim sastojcima: zelena rajčica, čili paprika, lovorov list, korijander, kumin, klinčić, matičnjak, crni papar grašak, cimet, jabučni ocat, med

Priprema recepta:

Sterilizirajte staklenke: staklenke i poklopce operite vrućim sapunasta voda; dobro isperite Postavite postolje ili prazno limenke u tavi tako da se staklene staklenke ne dodiruju dno. Napunite tavu na pola vode i dovedite do kuhati (ne kuhati). Potopite limenke u vodu i zagrijavajte dok vi neće biti spremna za popunjavanje. Sterilizirajte poklopce u zasebnom mali lonac kipuće vode.

Napravite kiseli krastavac: u velikoj tavi pomiješajte paprike čili, lovorovi listovi, sjemenke korijandera i kumina, štapići cimeta, klinčići, matičnjak, paprika, češnjak, jabučni ocat, med, sol i 1 žlica. voda. Dovedite do vrenja; kuhajte 3 minute. Malo kul. Uklonite žlicu čilija i lovorove listove žlicom.

Nasjeckajte rajčicu: pomoću steriliziranog noža i daska za sjeckanje, rajčice narežite klinovima.

Napunite rajčicom i paprikom: nabavite limenke i poklopce iz kipuće vode s postoljem ili kvačicama; ispuniti rajčice i nekoliko čili paprika i lovorov list.

Ulijte s brasnom: toplu salamu ulijte u limenke sa rajčice, a odozgo ostavljajući prazan nešto više od centimetra prostora.

Uklonite mjehuriće zraka: pomesti čistu gumu lopaticom oko unutrašnjosti svake limenke za uklanjanje mjehurići zraka.

Obrišite limenku: Rubove limenke obrišite čistim ručnikom, prije zatezanja navlaka.

Konzervirajte rajčicu: donesite vodu do vrenja tava; uronite staklenke pazeći da ih voda prekri za 5 centimetara. Poklopite i pirjajte 15-20 minuta. Isključite toplinu, otvorite ih i ostavite u vodi 10 minuta.

Izvadite i ohladite: limenke stavite na kuhinju ručnik. Ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje najmanje 12 sati. Tijekom hlađenja nastaje vakuumska brtva. limenke.

Provjerite curenja: nakon hlađenja pritisnite poklopci kako bi se osiguralo stvaranje vakuuma. Pokrivači trebaju biti potonuo i ispod njih ne bi trebalo biti zraka; ako jeste, pohranite limenke u hladnjaku.