Izvorni recepti kisele bundeve
Bundeva je fenomenalno povrće! Ako se za Pepeljugu pretvorila kolica, onda se za vas može pretvoriti u originalni međuobrok – kisela buča! A možete ukrasiti narančastu ljepoticu na nekoliko načina. Rezultat koji nam daju originalni recepti jedna bundeva – nevjerojatan okus!
Kiseli recepti za bundeve
Kakav je ukus poput ukiseljene bundeve? Najvjerojatnije izgleda kao ukusan sočan ananas.
Bučna kisela bundeva
Za kuhanje trebat će vam:
Na litru limenke:
- Bundeva 700 gr
- Kriška cimeta
- Karanfili 3 zvijezde
- Grašak od crnog papra 4 kom
- Ocat 9% 2 žlice
- Marinada po litri vode:
- Sol i šećer, 2 žlice svaka
Kisele bundeve možete napraviti u kockicama ovako:
Za kiselo lučenje birajte samo zrelu, svijetlo narančastu bundeve.
Ogulite plod kože i sjemenke, odaberite sve membrane. Izrežite na kockice sa stranom od 1,5 cm, blanširajte u kipućoj voda 2 minute i odmah u hladnjaku.
Na dno pripremljene sterilizirane limenke stavite grašak papar, cimet, klinčiće, zatim napunite kriškama bundeve i zalijte ocat.
Prokuhajte vodu i dodajte šećer i sol. Ulijte kipuću marinadu u staklenkama pokriti poklopcima i sterilizirati na laganoj vatri 25 min.
Razvaljajte staklenke s bundevom i ostavite da se ohlade.
Plodovi bundeve su 85% vode. A ipak je potpuni konkurent u sadržaju korisnih elemenata u tragovima i vitamini do drugog povrća. Rijetki vitamin prisutan je i u bundevi T, koja je odgovorna ne samo za pravilan metabolizam, već i stvaranje trombocita i zgrušavanje krvi.
Kisele bundeve
Za kuhanje trebat će vam:
- Zrela bundeva 1 kg
- � šalica vode
- Šećer 200 gr
- Ocat 9% 500 ml
Možete napraviti kisele bundeve ovako:
Na zreloj bundevi narežite kožicu, izvadite sjemenke i narežite velike kriške ili komadiće.
Blanširajte 2-3 minute u kipućoj vodi i potopite u hladnu vode 5 minuta.
U emajliranoj tavi skuhajte marinadu od svih sastojke, prokuhajte i narežite na kriške bundeve. Dovedi prokuhajte, kuhajte 5 minuta i uklonite s vatre. Ostavite bundevu u marinadi za noć. Ako bundeva nije kuhana dovoljno dobro, ponovite manipulacija.
Gotove komade fetusa stavite u sterilizirane staklenke, prelijte hladnom marinadom i valjajte.
Ukusne ideje:
Bundeva prema takvim receptima savršeno nadopunjuje bilo koje mesno jelo, učinit će ga originalnim i šarenim. Posjetite sve dijelove kuće praznine, sigurno postoje recepti za koje se nije sumnjalo. Kupus fermentirajte na votki ili pripremite umake u polaganom kuhaču zimi.
