recept za meso od kiselih dunje
Kisela dunje zimi izgleda sunčano na stolu. Recept nam je stigao iz srednje Azije. Neobično nježan okus južnjaka Voće se izvorno kombinira s goveđim ili svinjskim mesom.
Kisela dunje s paprom
Da bismo pripremili dunju s paprom, trebamo:
- dunja 1 kg
- paprika zvona 4 kom
- cimet na vrhu noža
- klinčić 2 kom
- voda 1 l
- šećer 300 gr
- sol 50 gr
- limunska kiselina 2 žličice
- lovorov list
- grašak od svećeg začina
Možete pripremiti začin za meso dunje ovako:
Plodove dunje dobro isperite tako da ne bude „pištolja“, isjecite i ukloni jezgru. Ako dunja nije jako zrela, tada odrežite koru, u suprotnom će meso biti prazno. Iako za ljubavnike pikantan okus bit će baš pravi.
Ogulite sjemenke i narežite ih na kockice. miješati narezanu dunje i slatku papriku.
Stavite ovu salatu u staklenke od pola litre, stavite na vrh listiće paprike, lovorov list i klinčić. Prelijte kipuću vodu preko limenki i ostavite stajati 10 minuta. Ocijedite i ponovite. postupak.
Zagrijte 1 litru vode, dodajte šećer, sol, cimet i limun kiseline.
Limunsku kiselinu možete zamijeniti s 3 žlice ocat.
Ulijte kipuću slanu otopinu u staklenke i sterilizirajte dunju 35-40 minuta kipuće vode. Zavijte limenke s kvalitetnim poklopcima, okrenite i zamotajte za jedan dan.
Kiselu dunje i papar čuvajte na hladnom mjestu.
Ukusne ideje:
Volite sve najoriginalnije i neobičnije? Pogledajte u odjeljku Salate za zimu, sigurno ćete pronaći ono što ste tražili!
