Kineski fu-yang omlet s umakom od gljiva

Kineski fu-yang omlet s umakom od gljiva – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 6 velikih jaja, protresti
• 2 žlice. l. biljno ulje, više za prženje
• 170 gr gljive porcini sjeckani
• 1,5 tsp šećer
• 1 žlica. pileća juha
• 3,5 tsp soja sos
• 1 žlica. l. kukuruzni škrob
• 1/2 srednjeg luka, sitno sjeckani
• 170 gr kockice slanine
• 1/2 žlice. smrznuti grašak, odmrznuti
• 1 hrpa nasjeckanog zelenog luka
• 1 žličica sezamovo ulje

Recepti s sličnim sastojcima: jaja, slanina, svinjetine, soja umak, grašak, škrob

Priprema recepta:

1. Zagrijte 1 tbsp. l. biljno ulje u tavi na visokoj vatra. Dodajte gljive i 1/2 žlice. šećer i pržiti dok ne poprime zlatnu boju boja 3 min. Dodajte juhu i 2 žlice. soja sos. miješati kukuruzni škrob sa 1/4 žlice. voda; dodati u tavu i pirjati dok se umak ne zgusne 2 min.
2. Zagrijte 1 tbsp. l. biljno ulje u drugoj tavi sa visoka temperatura. Dodajte luk i preostale 1 žličicu. šećer i pržite dok ne omekša 4 minute. Dodajte slaninu i kuhajte još 2 minute. Dodajte grašak, pola luka i preostalih 1,5 tsp. soja sos; kuhati još 1 min. Prebacite u zdjelu i kombinirajte sa šlagom jaja.
3. Osušite tavu. Zagrijte i dodajte malo biljnog ulja. Dodajte četvrtinu smjese jaja; dodajte malo vrućeg ulja na vrh i pržite oko 1-2 minute. Preokrenite i pržite 1 min., A zatim položite na papirnate ručnike. Ponovite da napravite još 3 omlete. U to dodajte sezamovo ulje umak od gljiva i sipajte na omlet. Ukrasite ostatkom luka Fu-yang omlet može se pomiješati sa škampima.