Khorasan pšenica, odnosno kamut, više se razlikuje od obične pšenice duguljasto zlatno zrno. Dugo se kuha, ali s ovo stječe ugodnu elastičnu teksturu i topli orašasti okus aroma. Uz to, pšenica Khorasan bogata je proteinima, vitaminima i sadrži puno više vlakana (10 grama po obroku) od ostalih žitarice. A da pšenicu poslužite ukusno na stolu, samo je skuhajte, pomiješajte s talijanskim umakom od marinare i pospite mljevenim parmezan. Umak je vrlo jednostavan za pripremu, a možete ga i sami skuhati. Konzervirano pire od rajčice pomiješano s prženim u ulju češnjak, dodajte bosiljak i kuhajte dok se svi okusi ne spoje a umak se neće zgušnjavati.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 240, ukupna masnoća 5 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 8 g., Ugljikohidrati 41 g., vlakna, g., kolesterol, mg natrija, šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. durum Khorasan (durum) ili kamut, riješiti
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Mali prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 1 limenka 425 gr. Konzervirana krema od rajčica u vlastitom obliku ruke protrljali sok
- Mala šaka svježih listova bosiljka + po želji za stočna hrana
- 2 žlice. l. naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: cjelovita pšenica, rajčica šljiva, parmezan, umak od marinare, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Priprema recepta:
- Napunite srednje treću posudu s dvije trećine vodom i dovesti do vrenja. Dodajte pšenicu i kuhajte dok ne zrna postaju mekani, ali još uvijek elastični, 55 minuta – 1 sat. tada ispusti vodu.
- U međuvremenu, u tavu srednje veličine ulijte maslinovo ulje. ulje, dodajte češnjak, 0,5 tsp. pahuljice soli i crvene paprike i staviti na srednje vatre. Čim ulje počne treperiti, miješajte dok češnjak ne poprimi zlatnu boju, oko 30 sekundi. Dodajte pastu od rajčice i promiješajte da ulje postane žuto, oko 30 sekundi. Dodajte pire od rajčice i njihove sokove, 0,5 žlica. voda i bosiljak. Dovedite do vrenja, smanjite toplinu na umjerenu slaba i kuhajte pri laganoj vatri dok se umak ne zgusne, 10-12 minuta.
- Umiješajte Khorasan pšenicu i prebacite na tanjur za posluživanje. Pospite parmezanom i bosiljkom i poslužite vruće.
