Keramički noževi

odabrati i koristiti keramički noževi

Popularnost od koje noževi keramika raste neobično. Radost i razočaranje reklamna obećanja i stvarne priče. Takvu buru još nisam doživio niti jedan kuhinjski uređaj. Savjeti za njegu, pravila izbor, mišljenja profesionalaca o zaoštravanju dobro su svima domaćica.

Savjeti i tajne za upotrebu keramičkih noževa

Keramički noževi. Anatomija dobra

Ultra lagani super noževi 21. stoljeća – naravno, napravljeni od keramike. glatko površina, oštrina, ergonomija, sposobnost ne mijenjanja aroma proizvoda, sposobnost da se savršeno ravnomjerno, tanko reže – daleko nisu svi čimbenici važni za kuhare. Ostaje samo naučiti kako odabrati pravi alat i kako se treba brinuti keramika.

Kako odabrati keramički nož?

• Zanimljivo je da su, prema statistikama, moderni keramički noževi prvo u “rang listi lažnih kuhinjskih alata. Stoga – pazite se lažiranja, ma koliko izgledali privlačno trošak. Proizvodnja je prilično skupa, posebno oštrenje. Ovaj činjenica određuje visoku cijenu.
• U jeftinim lažima, nekvalitetnim materijalima, otpornost na habanje na nuli, oštrina će ugoditi samo prvom mjeseci.
• Budući da je važno pridržavati se keramičke oštrice kut nagiba, odaberite proizvod s ručkom na kojoj je guma prevlaka. Ovo je takozvana zaštita od proklizavanja.
• Obratite pažnju na boju oštrice. Snježno bijela ili crna Blade? Prema karakteristikama, noževi od crne keramike smatraju se više jaka, otporna na habanje. Cijena takvih proizvoda je vrlo visoka. Ali čak i super skup alat treba skrb.

Mitovi i činjenice o keramici

Sretni vlasnici keramičkih noževa trebaju znati što je novo akvizicija je samo “uski stručnjak”. Rezanje mesa i druge “poboljšane” kulinarske operacije najbolje se izvode sa “čelikom” kolege. “Izgleda da je stvorena glatka površina keramičke oštrice za tanke kriške kobasice i kruha, narezano voće i povrće, druga salata mudrost.

Super čvrstoća keramike je još jedan mit. Da, metal nije takav tvrdo, ali ne krhko! Zamislite čašu koja je tvrđa postali. Baci ga – slomit će se! Krhkost keramičkih noževa je činjenica.

“Keramički noževi zauvijek će biti oštri! To ćete zaboraviti takvo oštrenje! “još je jedan mit. Oštrica će još dugo biti oštra. Ali izoštravanje koje ne može izbjeći. Ne padajte na reklamne pozive za kupnju posebno oštrenje za keramičke noževe. Nećete uspjeti. Čudo 21. stoljeća zahtijevaju takve uređaje gdje je kut oštrenja verificirano do najbližeg mikrona. Iako postoje takvi “kulibin”, što je sjajno dobiti „ručno“.

Savjeti za upotrebu

• Ne bacajte, ne ogrebajte, ne nasjeckajte (čak i zelje).
• Rezati samo na drvenoj ploči. Nema čvrstih i veliko povrće (lubenica, dinja, bundeva).
• Držite oštricu ravno! Na keramičkom nožu, primjećuju stručnjaci mali otpor bočnom opterećenju.
• Pokreti tijekom rezanja trebaju biti glatki.
• Nađite skladište dalje od metalnih uređaja. Dodir s kašikama, vilicama može rezati rezanjem rub.
• Zaštititi nož od ekstremnih temperaturnih ekstremnih uvjeta mikroskopske pukotine na lopatici.

Unatoč toliko upozorenja, domaćice obožavaju keramički noževi! Recenzije su oduševljene! Hvala Japancima na novom tehnologija. Sa pojavom noža beta-titana na tržištu Tojiro je započeo novi val uzbuđenja. Ali, ovo je drugo priča.