Mirisna kombinacija lisnatog stolca zapečenog u klasiku mliječni umak i karamelizirane šalotke. Zdrav i ukusan jelo od povrća koje se može poslužiti kao prilog. друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Kale s umakom od mlijeka
- 1400 gr. kupus od kelja, bez stabljika, narezan na komade
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 3 žlice. l. nasjeckani luk
- 3 žlice. l. brašno
- 3 žlice. mlijeko zagrijano na paru i malo mjehurići
- Prstohvat muškatnog oraščića
Karamelizirane šalotke
- 10 šalata, oguljenih i narezanih na kockice, ili 40 mladi luk, oguljen
- 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, šalotka, muškatni oraščić, umak od mlijeka
Priprema recepta:
- U maloj tavi na srednje zagrijte maslac vatra. Dodajte luk i pržite dok ne omekša. Umiješajte brašno i kuhajte 2-3 minute, ne dopuštajući smjesi da promijeni boju. Promiješajte toplo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Začinite muškatnim oraščićem, solju i papar po ukusu. Umak držite toplim dok se ne posluži.
- U međuvremenu u srednje velikoj tavi skuhajte slane voda. Stavite kelj i kuhajte dok ne omekša oko 10-15 minuta Baci ga u fil, a zatim se vrati na tava. Dodajte mliječni umak i pirjajte oko 2 minute, dok kelj ne postaje kremast. Posolite i popaprite po ukusu.
- Stavite kelj u mliječnom umaku na jelo i položite na vrh karamelizirane šalotke. Recept za kremu od Calaisa. Karamelizirane šalotke: otopite maslac i šećer u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotke, začinite solju i paprom te pržite oko 10 minuta, dok ne porumeni dobit će smeđi ton.
