Vrijeme nas je počelo zadovoljavati suncem i toplinom, što znači da je došlo vrijeme je za roštilj i ukiseljeno meso. Što recepti mogu iznenadite svoje prijatelje, raznovrsite uobičajeni jelovnik ćevapa, meso postane neobično sočno i aromatično, pročitajte u zbirka
Contents
Abhazijski svinjski ražnjići
Ako vam je roštilj sa svinjetinom omiljen, preporučujemo da ga kuhate na novi način. Da biste to učinili, izrezati svinjski vrat na komade, luk prstenovi. Stavite meso pomiješano s lukom u posude za kiselo meso, sol i omiljeni začini. Dobro promiješajte, lagano umutite i popaprite ostaviti 2-3 sata, nakon čega meso procijediti gaziranim mineralna voda, to će kebab učiniti sočnim. Promiješajte i dajte više 1 sat za infuziju. Pržite na roštilju oko 15-20 minuta.
Krompir skewers
Kad pržite meso, napravite kebab od krumpira. Ne čistite treba. Korijeno povrće operite i narežite na kriške debljine najmanje 2-3 cm. Svaki krug razmažite papirnatim ručnicima. Izložiti nasjeckano korijenje povrća u posudi i začinite ih solju i mljevenim crni papar. Dodajte malo maslinovog ulja i pažljivo miješati. Stavite nareske i kuhajte na ugljen, ne zaboravljajući preokrenuti. Za kuhanje u prosjeku treba 25-35 minuta.
Armenski pureći ćevap
Tursko meso je vrlo zdravo i dobro se probavlja. Preporučuje se osobama s osjetljivom probavom kebab od puretine. Temeljito isperite i pripremite nadjev – izvadite film i pruge. Meso narežite na male porcije. Češnjak naribajte, pomiješajte s solju, povrćem maslac i začini: hmelj-suneli, suhi adjika, citron, paprika, papar. Stavite narezano meso u marinadu i ostavite ga tamo. na nekoliko sati. Na roštilj stavite meso i narežite na roštilj. 15 minuta do gotovog.
Janjeći kebab na kefiru
Janjetina je tradicionalno meso za pripremu roštilja, ali ne vole je svi zbog specifičnog mirisa. Ovaj recept za marinadu smatra se jednim od najboljih, budući da je kefir gotovo u potpunosti uklanja miris. Prije svega, janjetinu morate dobro očistiti, isperite i osušite papirnatim ručnikom. Dalje je potrebno nasjeckati meso u standardne porcionirane komade za roštilj ~ 5 na 5 cm. pomiješajte kefir i maslinovo ulje u zasebnoj dubokoj zdjeli, iscijedite sok od 1 limuna, a dodajte i sjeckanu limunovu koricu češnjak, sol i začini. U drugoj dubokoj zdjeli koju trebate položiti dno cilantro, a zatim stavite komadiće janjetine i sve prelijte kuhana marinada. Stavite posuđe u hladnjak na 12 sati. Neposredno prije kuhanja, meso bi trebalo biti sobne temperature, pa janjetina prvo mora biti izvadite iz frižidera. Stavite meso na ražnjiće i pržite roštilj dok ne bude spreman. Poslužite uz pečeni krumpir, pita kruh ili svježe povrće.
Janjeći ražnjići bez marinade
Ako je izlet na kampu vrlo blizu, ali meso nije unaprijed kuhan onda je ovaj recept za vas. Janjetina nije ukiseljena, ali samo namazan biljnom smjesom tijekom kuhanja. Janjeće meso operite, ogulite i narežite na velike kocke, prebacite u zdjelu i dodajte malo soli. Stavite češnjak, crveni luk u zdjelu blendera, origano, ružmarin, maslinovo ulje, limunov sok i sol, dovedite do homogena konzistencija. Janjetinu posadite na nareske i četkicu namažite meso smjesom. Stavite meso na roštilj. Povremeno prelijte maslinovim uljem s biljem. Pržiti oko 20 min.
Teletina BBQ s krušnom marinadom
Možete izvorno kuhati kebab prema ovom receptu, od marinadi ćemo dodati kruh. Teletinu treba očistiti od filma a vene, izrezane na srednju kocku, prebacite u duboku zdjelu. Ogulite luk, narežite na kolutiće i dodajte mesu. kruh razbiti u mrvice i dodati isto. Ulijte litru soka od rajčice, pospite ružmarinom, timijanom, solju i paprom. Sve pažljivo izmiješati i hladiti preko noći. Sutradan meso se mora opet miješati. Roštilj naribajte na roštilju za 15 minuta Dopušteno je da teleća unutra bude malo vlažna, zahvaljujući tome meso će biti sočnije i mekše. Otkad u receptu koristi se kruh, ražnjići se moraju češće okretati, jer kruh brzo izgori. Poslužite jelo sa svježim povrćem i zelje.
Dobar apetit!
ključne riječi:
- na roštilju
- u prirodi
- piknik
- shashlik
