Škampi od škampi sa slatkim i kiselim umakom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Vrijeme: 50 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za roštilj:
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1/4 čl. sok od limete
- 1/4 čl. svijetlosmeđi šećer
- 1/4 čl. rižin ocat
- 1/4 žlice suhe pahuljice crvene paprike
- 1 zest zest
- 2 limete, izrezane na klinove
- 2 češnja češnjaka, zgnječite
- 1 žlica. l. sitno naribani đumbir
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg bosiljka
- Prstohvat soli
- 700 gr. velike kozice, izvadite glavu i ogulite školjke
- Maslinovo ulje, za roštilj
Za umak:
- 1 žličica slatki ljuti čili umak
- 1 žlica. pekmez od breskve
- 1/4 čl. začinjena senf
Recepti sa sličnim sastojcima: sok od limete, smeđi šećer, rižin ocat, crvene pahuljice, limetina limeta, češnjak, korijen đumbira, bosiljak, škampi, čili umak, džem od breskve, senf
Priprema recepta:
- U posudi pomiješajte biljno ulje, sok limete, smeđe šećer, ocat, paprom pahuljice, limunovu koricu, češnjak, đumbir, bosiljak i soli. Škampe stavite u veliku vrećicu sa zipom, a zatim procijedite marinada. U hladnjaku 20 minuta.
- U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte u zdjeli slatko-začinjen umak, džem od breskve i senf.
- Zagrijte roštilj na umjerenoj do visokoj temperaturi. Podmažite roštilj maslinovo ulje. Kozice i komadi na drvenim nabubrivima vapno. Pržite 1,5 minuta. sa svake strane. Poslužite roštilj slatko-kiseli umak.
