Recept za karameliziranu slaninu od javorovog sirupa sa орехами пекан. 
Photo of the dish: СтивVrijeme girelt: 45 min. Težina: lako Količina: 15-20 kom. recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. debele kriške dimljene slanine ili svinjetine prsa
- 1/2 žlice. cijele ili nasjeckane pecive
- 2 žlice. l. prirodni javorov sirup
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 2 žlice gruba sol
- 1 žličica svježe mljeveni crni papar
- 1/8 žlice mljevena crvena kajenska paprika
Recepti s sličnim sastojcima: dimljena slanina, dimljena svinjetina korica, pekan, smeđi šećer, mljevena kajenska paprika, javorov sirup
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Za kuhanje koristite gornju razinu pećnice. Pokrijte tavu aluminijom folija (tako će se lakše oprati).
- Pomiješajte smeđi šećer i orahe u zdjeli za preradu hrane Pecan i samljeti dobro. Dodajte sol, crni papar i crveni kajenske paprike i dobro promiješajte. Dodajte javorov sirup i temeljito promiješajte da mrvice potpuno apsorbiraju.
- Izrežite svaku krišku slanine na četiri jednaka dijela i komade stavite na lim za pečenje. Izvucite malu žlicu orašaste smjese u ravnomjernom sloju na svakom komadu slanine. Mix treba koristiti u potpunosti. Pecite 25-30 minuta. Prskanje bi trebalo dobro je smeđe, ali ne i spaljivanje. Ako slanina nije pečena, onda nakon hlađenja neće biti hrskava.
- Zatim vruću slaninu prebacite na tanjur obložen papirom ručnikom i ostavite da se ohladi. Poslužite slaninu toplu. (Karamelizirana slanina može se pripremiti unaprijed i spremiti u toplo mjesto prije posluživanja).
