Karamela s bundevom – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 100, ukupna masnoća 3,5 g., zasićene masti, bjelančevine 3,5 g, ugljikohidrati 16 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: prosječne obroke: 8 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 čl. šećer
- 1/2 žlice. punomasno mlijeko
- 1/4 čl. koncentrirano mlijeko
- 2 jaja plus 2 žumanjka
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1 žličica mljeveni cimet
- 3/4 čl. pire od bundeve
- Po izboru: 8 ramekina 22 do 32 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: koncentrirano mlijeko, mlijeko, jaja, pire od bundeve, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Na tavu stavite 8 limenki za muffine (po 120 ml) za pečenje s visokim stranama. Nanesite neki sprej za kuhanje na kalupe.
- U maloj tavi zagrijte 1/3 žlice. šećer na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok se šećer ne rastopi i formira karamela, oko 7 minuta Brzo ulijte 2 tsp. karamela u svakoj iz kalupa. Odložite.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. U maloj tavi pomiješajte punomasno mlijeko i koncentrirano mlijeko i zagrijava u prosjeku vatra. Smanjite toplinu na malo prokuha da se održi topline. Dovedite do vrenja 4 žlice. voda. Pomiješajte jaja, jaje žumanjke preostale 1/3 žlice. šećer, vanilija, muškatni oraščić i cimet. U smjesu od jaja dodajte bundevu. Zatim ulijte mlijeko. Rasporedite nadjev između limenki, a zatim stavite tavu u pećnicu.
- Ulijte vruću vodu u posudu za pečenje dok ne porumeni na polovini visine kalupa. Pecite 35 do 40 minuta, ili dok ne flan se neće stvrdnuti. Cool. Na desert stavite pekmez od bundeve posudu, okrećući kalupe i sipajući sirup.
