Karaha piletina

Ova začinjena raguja omiljena je u indijskoj državi Punjabi. Upamtite da začinjeno nije nužno začinjeno! Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: srednja Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 450 gr gotovog pilećeg mesa
• 6 žlica. l. biljno ulje
• 1 nasjeckani luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica đumbir nasjeckan na tanke trakice
• 2 – 3 narezane svježe rajčice
• 1 žličica sol
• 1/2 žlice začin čilijem
• 1 sitno sjeckana zelena čili paprika
• 1 žličica mljeveni kumin
• 1 žličica kurkuma
• 1 žlica. voda
• 1,5 tsp začinske mješavine Garam Masala
• 1/2 žlice osušeni oljušak
• 1/2 sjeckane zelene paprike
• 1 žlica. l. sitno sjeckani zeleni korijander

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rajčica, čili, paprika slatko, luk, češnjak, korijen đumbira, garam masala, kumin, kurkuma, fenugreek, korijander

Priprema recepta:

1. U veliku tepsiju stavite toplo ulje nasjeckani luk i pržite 4-5 minuta. na srednjoj vatri dok lagano nije porumenela. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 1-2 minute. Dodajte rajčicu, sol, čili u prahu, zelenu čili papriku, mljevenu kumin i kurkuma.
2. Povećajte toplinu, kuhajte još minutu, a zatim položite piletinu. Vrlo je važno da su u ovoj fazi začini u tavi dobri pomiješati tako da se piletina kuha u mješavini okusa. miješanje začinite piletinu, dodajte vodu., malo smanjite toplinu, dodajte pomiješajte Garam masalu i fenugreek te kuhajte još 5 minuta., također dodajte zvonastu papriku i opet promiješati. Poslužite posuto zelenom bojom korijander.