Nježni dimljeni lososov mousse od šlag sa dodajući želatinu, limunovu koricu, kapar i kopar. Po ovome s mousseom možete ukrasiti kriške krastavaca, peciva ili krekere, заполнять тарталетки. 
Time: 2 час. 20 minuta Teškoća: lako Količina: 48 kanapea Recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 90 gr. sitno sjeckani dimljeni losos
- 48 nezaslađenih krekera ili kruha ili kriške bageta, ili kriške krastavca
- 1. i 1/4 čl. (310 ml.) 35% vrhnja
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
- 1 žličica jestiva želatina
- 1 žlica. l. sitno sjeckani svježi kopar
- 1 žličica zdrobljeni kapari
- Mala količina ljutog umaka
- Svježi kopar ili sitno naribana limunova korica
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, vrhnje, kopar, kapar, limunova korica, bijeli kruh, krastavci, baguette, želatina
Priprema recepta:
- U maloj tavi ili staklenoj posudi pomiješajte 1/4 žlice. (60 ml.) vrhnje i limunova korica; sipati u želatinu. Neka stoji 5 min. da omekša želatinu. Stavite lonac na slabu vatru i pričekajte da se želatina otopi, odnosno ugrijte mikrovalna želatina na laganoj vatri. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- Umiješajte losos, kopar, kapre, ljuti umak i želatinu smjesa. U ohlađenoj posudi umutite preostalu kremu dok se ne formira gusta konzistencija. U kuhanu smjesu dodajte jednu četvrtinu. i miješati. Dodajte preostali šlag, lagano miješati dok glatko. Pokrijte i stavite unutra hladnjak za stvrdnjavanje, otprilike 1 do 2 sata.
- Korištenje slastičarske vrećice sa vrhom zvijezde ili žlicu, stavite ohlađeni mousse na krekere ili kriške krastavca. Kanape posipajte koprivom ili limunovom korom.
