Kalua svinjetina – detaljan recept za kuhanje друзьями: 
Time: 4 час.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 – 2,3 kg. svinjska kašica s dna lopatice
- 2,5 žlice. l. sol
- 2 žlice. l. tekući dim
- 1 banana list (može se zamijeniti s 4-5 cijelih neolupljenih banane)
- 4 – 6 listova cordiline (može se zamijeniti aluminijom folija)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tekući dim, banane
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160-180 ° C. Odvojite višak masnoće od mesa. Napravite nekoliko plitkih, dugačkih urezaka duž komada ili mnogo uboda vilicom. (Zbog toga sol i tekući dim infiltrirajte meso.) Svinjetinu trljajte solju i tekućim dimom. meso u listiću banane ili, zbog nedostatka, stavite čitave banane odozgo.
- Izrežite vene s lišća cordiline i povrh njih umotajte meso banana list. Ako nemate lišće, zamijenite ih aluminijskim folija. (Listovi kordiline mogu se kupiti od lokalnih cvjećara). Čvrsto zavežite koncem, pecite oko 45 minuta. na 500 gr. Kad je meso spremno, izvadite lišće cordiline, list banane (ili banane) i meso podijelite na vlakna.
