Kako peći piletinu: korak po korak fotografija rukovodstvo

Upotrijebite ove savjete kako bi pileće meso bilo dobro. pržena, sočna i hrskava. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: –

Recept:

piletina

Za početak uzmite pileći trup s kostima izrezanima zajedno brusnim papirom. Pustite da se meso zagrije na sobnoj temperaturi dok vi pripremite roštilj. Piletina će imati bogatiji okus koja se prži na kosti.

• Recept za pileću marinadu “Jerk”
• Recept za piletinu u Piri Piri marinadi
• Recept za kakao marinadu

Pripremite roštilj

Roštilj postavite za izravan i neizravan grijanje, dok ugljevi trebaju ležati na jednoj strani. mast rešetku za grill i zagrijavajte dok ulje ne puši.

roštiljanje

Обсушите курицу бумажным полотенцем, иsezonu (vidi recept začina) prije nego što stavite grill rešetku u dijelu gdje je temperatura niža. Tamno meso mjesto bliže vatri, a bijelo, naprotiv, daleko. grudi stavite stranu kosti dolje, tada će kost igrati ulogu rešetke za pečenje i koža će ispasti hrskava.

poklopac

Pokrijte roštiljem da napravite neku vrstu pećnicu, a piletina se polako kuhala. Pročitajte više o tome pravilno kuhati roštilj.

Koliko grillate piletinu

Nakon otprilike 20 minuta otvorite roštilj i okrenite meso. Poklopite i kuhajte ponovo oko 15 minuta. u formiranje vrlo hrskavog.

Provjerite temperaturu

проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частейзатем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстрееsve. Za određivanje temperature unutar piletine, upotrijebite termometar za meso. Da biste dobili preciznije mjerne podatke, umetnite termometar duž, izbjegavajući kosti.

Pileći umak na žaru

Kad se piletina zagrije na oko 65-68 ° C, po želji možete meso namazati umakom. Ako piletinu želite poslužiti i uz umak, ostavite malo za posluživanje. Roštilj Piletina i recept Jamajčki umak.

Masni pileći umak

Za namazanje mesa umakom upotrijebite kulinarski kist (vidi obloge s roštilja za premazivanje). ostatak zatim prelijte umakom. To je potrebno kako bi se dali gotovo gotovog mesa, karakteristične boje prženog. Sastav glazure za roštilj uključuje smeđi šećer, melasu ili konzerve.

Hrskava ljuštenje

Da biste potpuno ispržili meso, promiješajte piletina na područje s izravnim grijanjem (iznad ugljena), pa koža ispostavit će se posebno hrskavo. Obučeno meso s okrenite da ne izgori. Piletina na roštilju bit će gotov na temperaturi od oko 71 ° C. Izvadite meso sa roštilja i ostavite 5-10 minuta. Za to vrijeme, unutarnja temperatura diže oko 3 stupnja.

Piletina na žaru gotova

Zapamtite, glavna stvar u prženju piletine na roštilju je strategija. Trebate pripremiti umake unaprijed i glazuru razmazivanje. I također ubrati pticu. I naravno da bi trebao imati što više vremena za njegovu pripremu, npr. pušenje ispod poklopca. U međuvremenu skuhajte piletinu s roštilja, poklopite tablice i rasporedite među obrocima salatu, umak za popijte pileće meso na žaru i pića. Recepti s slični sastojci: piletina, pileća prsa, pileća bedra, pileći batak, pileća krila