Kako napraviti zračnu fokaciju (kruh bez brašno)

Ovaj lagani sendvič bez brašna koristite za sendviče, ili stavite svoje omiljene nadjev i jesti poput pizze.

Lagani prozračni kruh bez brašna

“Oblak kruha” – lagan, nizak, nalikuje lepinji i smješten negdje između zračnog kolača i peciva, koji se mogu naći u kineskoj četvrti. On nema svojstvo gustoća kruha, ali ima prozračnu teksturu koja nalikuje oblak. Odlučili smo kuhati ovaj kruh u obliku velikog pravokutna focaccia. Bujna je i lagana, može se kombinirati s druge sastojke kao sendvič ili jesti umjesto kruha, koji sadrže brašno i ugljikohidrate.Hranjiva vrijednost jedne obroka: (ukupno 6) Kalorije 1 60, ukupna masnoća 12 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 8 g., ugljikohidrati 4 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Time: 8sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje kalupa i posipanje kruha
• 6 velikih jaja, žumanjka i vjeverica odvojeno
• 1/2 žlice krema od kamenca
• 1/2 žlice sitna sol
• 2 češnja češnjaka, sitno naribana
• 90 gr. sirni sir, sobna temperatura
• 1 žlica. l. nektar agave
• 1 tanko narezana rajčica
• Pahuljice morske soli za posipanje
• Šaka rastrganih svježih listova bosiljka
• 2 žlice. l. naribani parmezan

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tartar, češnjak, sir posni sir, nektar Agave, rajčice u obliku šljive, morska sol žitarice, bosiljak, parmezan

Priprema recepta:

1. Подготовьте ингредиенты

   Sve su to sastojci potrebni za kruh bez ugljikohidrata. koji da biste pojednostavili zadatak, prije nego što započnete s kuhanjem, izmjerite pravu količinu, žumanjke odvojite od proteina i protrljajte češnjak.



2. Для начала

   U veću zdjelu stavite bjelanjke, tartar i sol.



3. Начните взбивать

   Pomoću miksera velikom brzinom tucite bjelanjke dok neće postati porozne i sjajne. Smjesa će biti prozračna i vrijeme bičenja stvorit će pjenu. To ukazuje na to proteini su zasićeni kisikom, a vi prelazite na željeno dosljednost.



4. Увеличьте смесь вдвое

   Nakon šlaganja proteinsku masu oko 2 minute. povećat će se u volumenu gotovo udvostručen i zadržavat će tvrde vrhove kad ga odvojite iz zdjele. Važno je i dalje miješati čak i nakon mješavine ustao je i postao pjenast. Zapamtite: u ovom receptu nema brašna ili drugih sredstava za razgradnju, stoga je konzistencija bjelanjaka najvažnije je da kruh bude što bliže Tradicionalna.



5. Переходите к желткам

   U zasebnu zdjelu stavite žumanjke i češnjak.



6. Добавьте агаву

   Sipajte agavin sirup u zdjelu sa žumanjcima i češnjakom. Daje slatkoću ovaj jedinstveni kruh ima dubinu ukusa.



7. Добавьте сливочный сыр

   Umutite mikserom žumanjke i krem sir 2-3 minute. do uniformiranosti. Provjerite je li sir na sobnoj temperaturi: brže će se spojiti s ostalim sastojcima.



8. Взбейте до однородности

   Tuku se dok se grudice sira ne sjedine s žumanjcima, i smjesom bit će potpuno homogeni. Taj je korak vrlo važan jer preostale kvržice će težiti tijesto i samu pečenu kruh.



9. Соедините белки с желтками

   Ovako djeluje miješanje. Lagano uronite oštricu unutra pomiješajte u zdjeli, uzimajući posluživanje težih žumanjka i spuštajući ga po masi proteina. Takvi pokreti omogućuju vam da uštedite više mjehurići zraka kako bi tijesto bilo što bujnije. ako miješajte previše ili predugo, zrak će ispariti i tijesto bit će gusta i nekoherentna.



10. Полностью смешайте

    Nastavite miješati dok vidljivi slojevi ne nestanu. Tijesto postat će blijedožuta, potpuno jednolika i svijetla tekstura.



11. Подготовьте к выпеканию

    Uzmite visoki lim za pečenje 23 x 33 cm., Pokrijte neljepljivom folijom, podmažite dno i stranice maslinovim uljem dodatna klasa. Tijesto izlijte na lim za pečenje i malo spljoštite. površina sa slastičarskom lopaticom. Na vrh stavite 6 kriški rajčice, pa pecite u pećnici na 180 ° C oko 20 minuta, dok vrh neće postati zlatno smeđe boje i proljeće kad pritisnut.



12. Наслаждайтесь!

    Ako vam treba ukusan kruh bez glutena, protein bjelančevina, isprobajte ovaj neobični recept. U ovom se slučaju peče kruh focaccia s rajčicom i bosiljkom, ali možete sigurno Koristite svoje omiljene preljeve u kuhinji.