Najukusniji feta sir
Naši savjeti i tajne uvijek su ukusni i, što je najvažnije, korisni. za zdravlje. Na primjer, znate kako napraviti feta sir kod kuće uvjeti? A znamo i učimo. Vaša glavna jela u Uskrsu tjedan dana nadopunit će domaći feta sir. I ostat će na jelovniku zauvijek.
Domaći feta sir. Kako sami kuhati sir? 
Recept za domaći feta sir smatra se najlakšim. Za početnike “proizvođači sira” su super nagrada, barem za želju da iznenade doma sir vlastite pripreme. Uspjet ćete! i neće trebati ništa – 2 sata jednostavne vreve kuhinju i tri dana za kuhanje, tj. trag.
Savjet: Kupite pepsin. To je enzim za sir, bez kojeg nećete praviti sir. Uostalom, u srži “pravljenje sira” je princip koagulacije mlijeka. I ovaj siriš enzim (pepsin) može ili u redovnoj ljekarni, ili veterinar. ljekarna (u prahu) kupiti ili naručiti putem interneta. Sad s ovim problemom br. Pakiranja u 1 gr. dovoljno za gotovo 100 litara mlijeka, pa za tri litre mlijeka u prahu treba doslovno malo (na vrh noža) – to je 0,08g.
Da napravim domaći sir za vas trebat će:
- Mlijeko (samo prirodno i samo “sirovo”) – oko 3 l.
- Pepsin – 0,008g.
- Sol (uzmite fino mljevenje “Extra” – na ukus. Postoje ljubitelji slani feta sir, a postoje sljedbenici gotovo svježeg proizvoda.
Možete kuhati domaći feta sir ovako:
Ulijte mlijeko (po mogućnosti u emajliranim posudama) i malo zagrijati. Tada se mora proći kroz mliječnu pjenu. Gurui od izrade sira kažu da bi temperatura trebala biti 36-40 °. Ako nema termometar, i jednostavno tako, za dobro, koristite tajna “bake”.
Tajna: zagrijati mlijeko do temperaturu, a “podnosi ruku”. Ako se prekomjerno izložite, sir će postati teže, ali bit će poput gume.
Uklonite s vatre i, neprestano miješajući mlijeko, dodajte pepsin. Ponovo promiješajte i ostavite da odstoji četrdeset minuta u kuhinji. Bez uklanjanja nigdje.
Vidjet ćete ugrušak. Izrežite ga nožem na male štapiće. Ostavite da legne oko 15 minuta, a zatim temeljito “razbiti” i mijesiti masa. Ionako biste trebali dobiti puno sirutke – više od gomile. Da, sir će biti samo 300 grama, ali to je prirodni proizvod, bez nejasnih dodataka.
Položite budući feta sir na gazu u drugar, sol, pomiješajte, znoj zamotajte gazom i iscijedite nešto sat vremena. Povremeno okrenite.
Uklonite sir, a feta sir namočite u 20% otopinu soli. Stavite sve u hladnjak na tri dana. Ako duže držite, jedite rizik od gorčine. Ne dopustite to.
Ukusne ideje
Savjet: skuhajte sirutku i koristite je kao sastojak tijesto, maske za lice.
