Kako to učiniti kuhati škampe?
Činilo bi se da je teško kuhati škampe, koje ionako bi trebao biti ukusan? Međutim, to je jednostavno stvar puno ako ne i poteškoće, onda su nijanse koje treba uzeti u obzir za svaki slučaj, jer prekuhane kozice izgubit će sve vaš ukus i šarm.
Kuhajte i odmrznite ispravno
Glavna stvar koju treba učiniti prije nego što se ukrcate kuhanje škampi – umjerena kulinarska strast i show suzdržanost i oprez. Nakon toga trebate odlučiti koji škampi su potrebni za jelo ili ono što su na raspolaganju Dostupno: sirovo ili već kuhano. Prvi su sive boje, a druga je ružičasta.
Oko 90% proizvođača opskrbljuje police policama škampi koji se kuhaju tvornički. U ovom slučaju metoda preparati se svode na uklanjanje i davanje leda proizvodu potrebna temperatura apsorpcije.
Mogućnosti kuhanja
- Ako su škampi smrznuti i već ih kuha tvornica Na taj način je dovoljno da ih stavite u uređaj i procijenite kvalitativno kipuće vode. Za posljednju toliko treba škampi led je potpuno nestao. Ako je spremnik mali i trebate ga odmrzavati veliki broj škampi, onda ih je potrebno podijeliti u male Stranka.
Nakon što se škampi otope, treba ih položiti unutra posudu i prelijte kipućom vodom tako da sloj vode prekriva gornji škampi. Sačekajte doslovno 30 sekundi (ako su škampi jako velika, onda možete 40 sekundi) i ispustite vodu. Oguljene kozice stavite na jelo, prelijte limunovim sokom i poslužite ili koristiti kao poluproizvod za daljnje kuhanje.
- Kuhanje u umaku. Uzimamo tavu i u nju ulijemo vodu puta zapremina škampi. Stavili smo na vatru. Čim voda počne ključati (pojavljuju se prvi mjehurići), dodajte sok tamo, iscijeđen iz pola limuna, 1 lovorov list, crni papar i par karanfili. Za obožavatelje da razvesele standardni ukus, možete predloži da stavi komad đumbira ili glavicu češnjaka.
Početna točka ovdje je kipuća voda. Ako su škampi kuhani proizvođač, zatim ih umočite u kipuću vodu, zatvorite poklopac i općenito isključite vatru bez uklanjanja plamenika. Čekamo točno 2 minute, zatim uz pomoć prorezane žlice odložite škampe na tanjur.
Kad su škampi sirovi, za kuhanje odvojite više vremena, pa nakon što smanjite sastojak u kipuće vode, smanjite vatru na minimum i samo poklopite poklopac za lonac, idemo par. Za 5-7 minuta pažljivo promiješajte škampe da se ne raspadnu ili pokvarila. Račići koji su izrasli izlaze s žlicom prorezom ili ali vodu odvodimo kroz drugar.
