Uz talijansku pizzu, japanska peciva odavno su dio našeg uobičajenog jelovnika.
Poslužuju se u gotovo svim ugostiteljskim objektima, počevši skupih restorana i završava malim kafićima i pizzerijama. Štoviše, oni koji žele uživati u ovom jelu bez napuštanja kod kuće mogu tamo naručiti sushi.
Još jedan danas popularan kulinarski trend je kuhanje. napravite to sami valja. Sve što vam je potrebno za to (rižin ocat, nori morske alge i ostali proizvodi) mogu se kupiti u trgovinama, ali glavni sushi je, naravno, pravilno kuhana riža. Suprotno uvriježenom mišljenju, ne samo da je prikladan za peciva posebna, ali i obična riža s okruglim zrnima. Ponekad se dogodi tako da u vrećicama s oznakom “Sushi riža” sadrži upravo takav proizvod – ovdje nije važna raznolikost riže, ali princip njegove pripreme.
Jednostavan recept
Postoji nekoliko recepata za pravljenje sushi riže, od koje je lako odabrati ispravnu. Prije nego što počnete kuhati, zrna treba dobro oprati (voda treba biti prozirna), uklanjajući oni koji izađu na površinu – Japanci u to vjeruju „Dobar“ proizvod uvijek ostaje na dnu. Kuhanje nadjeva od sushija najbolje u posudi s debelim dnom, a unutra uzmite rižu i vodu proporcije 1: 1. Žitarice treba staviti u posudu, napunjenu vodom i dovesti do vrenja. Nadalje, požar treba svesti na najmanju moguću mjeru, sa to bi trebalo biti 10-15 minuta (ni u kojem slučaju se ne smije miješati). Na kraju navedenog vrijeme da izvadite tavu iz štednjaka i držite još 10-15 minuta kuhana riža ispod poklopca. Rezultat bi trebao biti lijep ljepljiva masa koja dobro drži svoj oblik.
