Kako kuhati govedinu u pećnici – recepti i tajne

Kako kuhati govedinu u pećnici

Stručnjaci jednoglasno prepoznaju govedinu kao dijetalno meso. govor Riječ je o niskokaloričnom proizvodu koji se preporučuje kod problema težine. Govedina povoljno djeluje na cijelo tijelo: aktivira rad srčanog mišića, mozga, potiče tjelesna aktivnost.

Nutricionisti i sofisticirane domaćice preporučuju jesti govedinu pečeno meso jer je posebno bogato korisne komponente.

Nudimo nekoliko recepata za kuhanje govedine u pećnica.

Govedina u foliji (u pećnici)

Meso kuhano u pećnici i foliji će se svidjeti apsolutno svi. Prisutnost folije čini jelo sočnijim i nježan.

sastojci:

• 400 goveđe pulpe;
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 1 mala hrpa zelenila (peršin, kopar);
• 3 češnja češnjaka;
• začini i sol po ukusu.

Kako kuhati

1. Prvo morate oprati meso i osušiti ga. može koristite papirnati ručnik. U istoj fazi govedina očistiti od površinskih filmova.
2. Mrkva se opere i osuši, a zatim se povrće izrezuje uzdužni blokovi, ali ne predugo.
3. Luk oguliti i oprati. Nakon sušenja izrezati na pola prstena.
4. Češnjak treba podijeliti na nekoliko kriški, oprati i oguliti ih. Zatim se režu na male komade (1 kriška se izrezati na 3-4 kriške).
5. Budući da će se govedina kuhati u komadu u pećnici, u njemu napravite male rupe ili rezove. Guraju ih klinovi češnjaka i mrkva. Meso se obriše začinima, paprom i sa soli. U tom obliku treba stajati najmanje 10 minuta.
6. Dok je meso zasićeno ukusom sastojaka, to možete učiniti priprema posude za pečenje. Uzmite foliju i izravnajte je na pola. Postavlja se na dno posude (kalupi). Dolazi od luka pola prstena i zelenila čine prirodni “jastuk”, polažući ga folija. Na njega se stavlja meso. Govedina je pažljivo zamotana foliju jer prilikom pečenja sav sok može iscuriti, što je izuzetno nepoželjno.
7. Prije stavljanja jela s pripremljenim jelom u pećnicu, nešto vode izlije u njegovo dno. Sočna govedina u pećnici uštedjet će njegova nježnost, jer tijekom isparavanja voda neće dopustiti meso da se osuši.
8. Meso se peče u vrućoj pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 40-45 minuta. O spremnosti mesa dokaz bistrog soka, ako ne, onda pečenje se nastavlja još 10 minuta.

Jelo se može poslužiti i vruće i hlađeno, dodajući sastav povrća ili voća.

Pećna govedina s krumpirom

sastojci:

• 4-5 srednjih krumpira;
• 300 grama goveđe kaše;
• 1 luk;
• 3 šampinjoni;
• 100-150 grama biljnog ulja;
• 1 kriška bundeve;
• 2 mrkve;
• 4 žlice kečapa od rajčice;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• 1 hrpa svježeg bilja;
• papar i sol po ukusu.

Kako kuhati

Prilikom kuhanja krumpira s govedinom u pećnici, to je vrlo važno pridržavati se strogog slijeda.

1. Goveđa pulpa mora se izrezati na male komade. tada posolite solju i paprom, dobro promiješajte.
2. U kalup za kuhanje dodajte žlicu biljnog ulja i na dno stavite komade mesa.
3. Kaša se odvaja od bundeve i nareže na male kocke. nakon zašto se miješaju s kečapom i šire na meso, radeći to slično mogu biti ravnomjerniji. Bundeva posuta unaprijed sjeckanom luk. Da bi govedina bila sočnija, dodajte još luka. Govedina s povrćem u pećnici priprema se na sličan način.
4. Krompir se oguli i nareže na male kockice. Tada ona pospite luk i sol. Naribane mrkve stavite na krumpir i sjeckane gljive. Na vrh sve sastojke pospite nasjeckanim zelje. Podmažite kiselim vrhnjem i solju po ukusu. Ako se izuzmu iz krumpir, a sve komponente stavimo u foliju, dobijemo goveđe pečenje.
5. Pećnica se zagrijava na 180-200 stupnjeva. Još sirovo jelo poklopite i stavite da se peče 90-100 minuta. Po isteku određeno vrijeme kada je krumpir spreman!
6. Ako nema vremena, govedina u loncima u pećnici će postati najbolja opcija. Zbog male veličine posude za jelo kuha dvaput brže!

Govedina s gljivama u pećnici

sastojci:

• 700 grama govedine;
• 2 kom luk
• 400 grama smrznutog šampinjona;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• papar, sušeno bilje i sol po ukusu.

Kako kuhati

1. Govedinu operite i narežite na tanke kriške (ne više od 1 centimetar debljine). Svaki komad mesa tuče odvojeno.
2. Luk se opere i oguliti, a zatim narezati na manje komadići za mljevenje u blenderu.
3. Sjeckani luk dodaje se govedini. Možete i nadopuniti sastojci suho bilje i papar, temeljito miješajući cjelini dosljednost.
4. U sljedeća 3 sata govedina se marinira hladnjak.
5. Priprema umaka. Ogulite jedan luk i narežite ga na kockice male veličine. U tavi zagrijte 100-150 grama biljno ulje i stavite luk. 10 minuta luk pržena do ružičaste pojave.
6. U luk se dodaju gljive. Vi ih sami ne trebate odmrzavati. Gljive se pirjaju na laganoj vatri, oko 20 minuta. ispod poklopac bi trebao potpuno ispariti.
7. Gljive se ohlade. Zatim se pomiješaju s biljem, paprom i sa soli. Smjesa je mljevena u blenderu.
8. Na podmazanom limu za pečenje namažite meso luk. Vrh s umakom od gljiva.
9. Kuhanje goveđih kriški u pećnici 1,5 sat, s temperatura od 180 stupnjeva.

Poslužite jelo uz bilo koji prilog.

Pećna govedina s rajčicom

Ovo je klasičan recept koji bi svi trebali imati. domaćica.

sastojci:

• 400 grama govedine;
• 2 rajčice;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 100 grama tvrdog sira;
• sol i papar – po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati

1. Govedina se otapa i pere (ako je potrebno);
2. Meso se reže na srednje komade i tuče čekićem. nakon koja se trlja začinima i paprom.
3. Meso povrća se izlije u duboku posudu za pečenje i položiti pretučeno meso.
4. Rajčice se operu i izrezuju na tanke kriške, raspoređuju po površina goveđih kriški. Soli.
5. Sir naribajte na sitnoj rerni i pospite na jelo. U prethodno zagrijanoj Govedina s rajčicom bit će spremna za 40 minuta.

Jelo će savršeno nadopuniti bilo koji prilog, može se poslužiti i odvojeno.

Govedina u pećnici s pršutima

Pečena govedina u tandemu će biti s pršutima sjajan drugi tečaj. Vrlo lijepa i sočna!

sastojci:

• 2 kilograma govedine;
• 300 grama šljive;
• 3-4 luka;
• 3-4 mrkve.

Kako kuhati

1. Meso se opere i osuši. Zatim narežite na male komada. Operite i mrkvu, luk i suhe šljive. Luk izrezati na oblik polukruga. Mrkvu narežite na krugove.
2. Porcijske kriške govedine pržene su u biljnom ulju sa obje strane (ne više od 3 minute po strani).
3. Meso se stavlja u pripremljeni oblik, a ravnomjerno po vrhu distribuirati šljive.
4. Mrkva se prži u istom ulju. Položim ga na vrh mesa sloj.
5. Lagano pržite luk i pospite na vrh mrkve.
6. Svi sastojci se prelijeju kipućom vodom na razini gornjeg sloja.
7. Jelo se peče u prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva peći 2,5 sata.
8. Gotovo jelo izvadite iz kalupa i položite ga u dijelovima ploče.

Goveđi kotleti u pećnici

Kotleti napravljeni od govedine u pećnici su mnogo zdraviji nego prženi na tavi. Ukusnije su nježnije i mirisne.

sastojci:

• 0,5 kilograma govedine;
• 3 luka;
• 300 grama sira;
• 1 žličica senfa;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 5 žlica majoneze;
• papar i sol po ukusu.

Kako kuhati

1. Operite goveđi mesom i obrišite papirnatim ručnikom. kriška porcionirane kriške debljine ne više od jednog centimetra.
2. U zdjeli pomiješajte majonezu, senf, mljevenu papriku i sol.
3. Komadi govedine tuku se čekićem.
4. Protrljajte meso umakom i marinirajte ne više od toga 30 minuta
5. Luk ogulite i nasjeckajte tankim polukružima.
6. Sir se trlja na srednjoj rerni.
7. U dubokoj posudi za pečenje, pripremljenu i nauljenu ulje, stavite nasjeckane kotlete. Dodajte ih povrh sloj luka. Sve komponente su posute naribanim sirom.
8. U pećnicu prethodno zagrijanu na 140 stupnjeva stavite kalup i kuhajte u trajanju od 40 minuta. Meso se peče dok ne porumeni smeđa.

Oven goveđi odrezak

U većini slučajeva odresci se kuhaju na otvorenom zraka, ali što ako želite uživati ​​u ovom divnom obrok zimi? U ovom slučaju, uobičajeno će biti neophodno Govedina!

sastojci:

• goveđi odrezak;
• 1 žličica biljnog ulja;
• začini – po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati

1. Pećnica se zagrijava u “roštilju” na temperaturu od 220 stupnjeva.
2. Meso se 1 sat marinira u začinima, a zatim tuče. Odrezak se stavlja u posudu za pečenje, prethodno podmazanu ulje.
3. Stavite posudu u pećnicu i pecite nekoliko minuta (ne više od 4) sa svake strane.
4. Izvade odrezak iz pećnice i ostave ga nekoliko minuta, nakon čega možete poslužiti.

Govedina pečena svinjetina

Ovo je prilično jednostavan recept kuhane svinjetine. Zapravo govor Riječ je o dijetnom predjelu izvrsnog ukusa.

sastojci:

• 400 grama govedine;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 limuna;
• 1 žličica soli i šećera;
• 1 prstohvat papra.

Kako kuhati

1. Meso se pere i suši pomoću papira ručnici.
2. Operite i ogulite češnjak. Zatim se reže na male kriške i “stisnuti” u govedinu. Učinite to na različitim mjestima. Može i reže nožem.
3. Kuhanu svinjetinu protrljajte sa šećerom, solju i paprom, kao i sve potrebne začine.
4. Izrežite kriške limuna na tanke kriške i rasporedite ih na vrh sloja meso. Također možete napraviti male rezove i pričvrstiti unutar klinova limuna.
5. Mesna struktura se pažljivo prenosi u foliju i pažljivo rana.
6. Svi sastojci šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu na 45 minuta. Nakon toga folija se uklanja i provjerava spremnost.

Oven govedine paštete

Goveđe paštete u pećnici mljeveno povrće je sočnije i ukusnije.

sastojci:

• 500 grama mljevene govedine;
• 150 grama kupusa;
• 1 luk;
• 150 grama mrkve;
• 5 žlica brašna;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 1 prstohvat papra i soli.

Kako kuhati

1. Punjenje se vrši najprije. Govedina se pažljivo pomiče dalje brusilica za meso. Luk ogulimo i narežemo na sitne komade. Zatim se također pomiče u brusilici za meso. Kupus sitno isjeći Shinko. Mrkva se trlja na sitnu rernu.
2. Dodajte mljeveno povrće. Može biti papar i sol. na ostali začini dodaju okus. Ako se pokazalo mljeveno meso možete dodati brašno u tekućinu.
3. Ruke su navlažene, a od mljevenog mesa formiraju se reznice. Lim za pečenje također namažite s malo biljnog ulja i prekrijte dno papir za pečenje. U prethodno zagrijanu pećnicu, reznice se stavljaju na 30 minuta, ako je njihova veličina veća od prosjeka – za 40.
4. Prvih 20 minuta kotleti su prekriveni folijom. Meso je dobro prži i ne gori. Zatim se folija uklanja i dovodi jelo dok se u potpunosti ne pripremi (treba formirati zlatnu koricu).

Kotlete poslužene uz svježe povrće ili prilog.

Goveđe pecivo

Goveđe pecivo ima odličan okus i svestranost. Oni će postati pravi ukras svečanog stolovima, a po potrebi možete ih odvesti u šumu na piknik.

sastojci:

• 4-5 obroka govedine;
• 1 luk;
• 1 zvonasta paprika;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• papar, sol i drugi začini – po vašem ukusu.

Kako kuhati

1. Paprike se režu na tanke trakice.
2. Luk se reže na tanke polukruse.
3. Luk i paprika (nasjeckani i pripremljeni) prže se za 15 minuta u maslinovom ulju. Zatim dodajte sve začine, papar i sol.
4. Goveđe meso se reže, ali ne do samog kraja. komad trebao bi postati malo širi. Tada su ga pretukli, ali samo blago.
5. Ohlađeni nadjev stavlja se u sredinu komada mesa. Začinjeno s začini.
6. Posluživanje govedine zamotano je roladom.
7. Rubovi valjka učvršćeni su drvenim skeletima.
8. Tako dobivenu roladu stavite u lim za pečenje ili još jedna posuda za pečenje. Po vrhu pospite maslinu ulje.
9. Poslano u pećnicu (već prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva) ne više više od 40 minuta.
10. Nakon određenog vremena izvadite njihove pećnice.
11. Uklonite drvene skelove i izrežite ih na dijelove.

Goveđe pecivo će biti prikladno i u vrućem i u hladnog oblika.