Punjenje od brusnica i oraha – detaljan recept kuhanje.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac, plus još za oblik
- 1,5 žlica. oraha ili pekana
- 250 gr slatka talijanska kobasica, uklonite ljusku
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 1 srednji luk nasjeckan
- Gruba sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. sušene brusnice
- 400 gr. mješavina punjenja kukuruza od kruha
- 1 žlica. l. sitno sjeckani svježi kadulja
- 2 žlice sitno sjeckani svježi timijan
- 2 žlice. pileća ili pureća juha
- 1 veliko jaje, malo tučeno
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni kruh, orasi, pekan, kobasica, brusnica, celer, kadulja, timijan
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lagano podmažite 2-3 litre staklena ili keramička posuda za pečenje. U suhoj tavi stavite na srednju vatru, orahe operite do svjetlosti zlatno smeđa, oko 5 minuta; cool i rez.
- Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i pržite, miješajući mljeveno meso drvenom žlicom, dok smeđa, oko 5 minuta. Smanjite toplinu na srednju i dodajte celer, luk i 1/2 žlice. sol i kuhajte povremeno miješajući dok povrće ne omekša oko 8 minuta. Pomiješajte s brusnicama i kuhajte dok bobice malo ne nabubre, otprilike 1 minuta, a zatim maknite s vatre.
- U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu za punjenje, kadulju, timijan i oraha. U velikoj mjernoj šalici pomiješajte juhu s jajetom, a zatim smjesu dodajte u zdjelu s kobasicom i povrćem mješavina. Dodajte 1/2 žlice. sol i papar i lagano promiješajte, u potpunosti kombinirati sve sastojke.
- Stavite nadjev u posudu za pečenje i pecite dok dok se ne zagrije, a na vrhu smeđe, od 30 do 40 minuta. Poslužite osoblje vruće.
