Recept za pire od juhe od bijelog graha, pržene slanine i šalotke, kuhani mikserom, uz dodatak vrhnja. služio s krutonima obložen kozjim sirom. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Jim Franco Vrijeme: 50 min. Poteškoća: lako. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 trake nasjeckane slanine
- 1 žlica. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
- 2 sitno sjeckane šalotke
- 850 gr. konzervirani bijeli grah, prethodno opran i osušeni
- 6 isječenih listova kadulje
- 4 mljevena češnja češnjaka
- 3 žlice. nesoljena pileća zaliha
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/4 žlice mljevena crvena ljuta paprika
- Gruba sol
- 3 kriške tostiranog kruha
- 55 gr. kozji sir, sobne temperature
- Svježe mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, slanina, šalotka, kadulja, češnjak, vrhnje, mljevena ljuta paprika, bijeli kruh, kozji sir
Priprema recepta:
- U maloj tavi s debelim dnom pržite slaninu 3 minut do pola spreman. Dodajte maslinovo ulje, maslac i pržite šalotku 6 minuta dok ne omekša. Dodajte grah kadulje, češnjaka i luka, smjesu prokuhajte i kuhajte još 15 minuta
- Izlijte smjesu u blender ili procesor hrane, prethodno podijeliti na tri jednaka dijela, i tući dok homogeno stanje (budite oprezni, vruća tekućina može baciti iz blendera pri šlaganju). Ulijte juhu s pireom natrag u posudu, dodajte vrhnje, crvene paprike i sol po ukusu. Ostavite juhu na štednjaku da se ne ohladi.
- Tostirani kruh pospite debelim slojem kozjeg sira i nasjeckajte na krutonima od 2 cm svaki. Poslužite juhu prosuti na nisku čaše, na vrh stavite krutone s kozjim sirom i pospite crnom bojom papar.
