Zelena juha od kislica s kislicama
Što kuhati u postnim danima, tako da bude i ukusno i lijepa, a istovremeno zadovoljavajuća? Predlažem da skuham šik juha od zelene kislice koja se može jesti i to ne samo u mršavima dana, ali i u obične dane, primjerice u seoskoj kući.
Mršava juha od zelenog kupusa sa kislom
Za kuhanje juhe od zelenog kupusa nama trebat će:
- kelj 0,5 kg
- špinat 0,2 kg
- luk 2 kom
- ulje raste 2 žlice
- 30 g pšeničnog brašna
- prstohvat sode
- hrpa zelenila
- razni korijeni (mrkva, korijen peršina, 2 krumpir)
Možete kuhati mršavu juhu ovako:
Skuhamo juhu od korijena, jednu glavicu i grozd zelenilo. Uzmi zeleno koje ti se najviše sviđa.
Prerežemo kiselu, isperemo, iscijedimo i narežemo na trakice. Pripremljenu kislu prebacimo u tavu i pirjamo biljno ulje dok se boja ne promijeni. Zatim obrišite kislicu sito.
Poredamo špinat, operemo u nekoliko voda i procijedimo sol kipuće vode sa sodom. Kuhajte špinat bez pokrivanja poklopac, zatim se naslonite u drugar i prelijte hladnom vodom. Kad se voda potpuno isuši, obrišemo i sito.
Kombinirajte nasjeckani špinat i kislice te pržite dalje biljnog ulja dodavanjem 1 žlice brašna. dalje, prebacite u tavu, izlijte filtriranu juhu od korijena povrće i kuhajte 2 puta, bez pokrivanja.
Ukusne ideje: na stolu možete poslužiti mršavu juhu s mršavim tortama ili s bilo kojom mršavom kašom.
