Juha od leće s tjesteninom orecchiette – detaljan recept Prehrambena vrijednost jedne porcije: Kalorije 675, ukupno masti 29 g., zasićene masti 8 g., bjelančevine 72 g., ugljikohidrati 30 g., vlakno 17 g., kolesterol 48 mg., natrij 918 mg., šećer – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Poteškoća: lako u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 limenke konzervirane leće (tekućina iz jedne limenke) ocijedite i isperite, u drugoj limenci ostavite tekućinu)
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 4 češnja češnjaka, zgnječiti nožem
- 230 gr. orecchiette ili školjke
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 1/2 žlice suhe papričice
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/3 čl. nasjeckani svježi peršin
- sol
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, leća, sir parmezan, pasta od rajčice, pahuljice crvene paprike, luk
Priprema recepta:
- Zagrijte cijelo maslinovo ulje u velikoj tavi i posolite srednji luk, češnjak i crvena paprika pahuljice dok luk postat će mekana, oko 2 minute. Skupa 1 žlica sezonski maslac u posudi i ostavite po strani. dodati paradajz pastu i pržite, miješajući, još 2 minute. dodati pileća zaliha, 4 šalice vode. Dovedite kuhati, a zatim dodajte tjestenina i kuhati, 5 minuta. Dodajte leću, smanjite temperaturu i kuhajte dok tjestenina ne omekša, još 10 – 12 min. U juhu dodajte 1/4 žlice. parmezan i ostatak peršina, sol i papar po ukusu, pomiješajte.
- U međuvremenu, dodajte 1 žlicu u zdjelu s uljem peršin i 1 žlica kuhane vode, pomiješajte.
- Ulijte juhu u zdjele, začinite sezonskim uljem i pospite ostatkom parmezana.
