Jesenja hladna juha – detaljan recept za kuhanje prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 luk, sitno sjeckani
- 1,5 žlica. (225 gr.) Korijen celera, oguljen i nasjeckan kocke
- 2 zrele kruške
- 1 litra pileća juha
- 250 ml 35% vrhnja
- 1/2 žlice. (50 gr.) Zdrobljeni sir s plijesni
- 2 žlice. l. sjeckani vlasac
- Sol i papar po ukusu
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, korijen celera, kruške, vrhnje, plavi sir, vlasac
Priprema recepta:
- Luk sitno nasjeckajte. Kruške ogulite, narežite jezgra i izrezati na male kocke. Pržite luk i korijen celer na maslacu 10 minuta. Dodajte kruške i kuhati ne više od 5 minuta. Dodajte juhu i nastavite kuhati, dok se povrće dobro kuha, 15 minuta. Maknite s vatre, dodajte vrhnje i sir.
- Zatim sve dobro izmiješajte mikserom dok ne postane glatko. mase i rashladiti. Hlađenje 2 sati.
- Juha se može razrijediti s malo mlijeka ili hladnom juha. Dodajte zeleni luk i poslužite.
