Puni odrezak prilično je mršav komad mesa, ali ga ima bogat okus govedine. Takav rez ne voli dugo prženje i uobičajeno ga je kuhati na niskom stupnju prženja s unutarnjim temperatura mesa 55 ° S-60 ° S. Možete pržiti brzo i bez gužve ledeni odrezak u pećnici na roštilju. Neće ni morati okrenite, a kuhanje traje ne više od 8 minuta. Prerežite odrezak preko vlakana, tako da se meso topi u ustima, i poslužite, zalijevajte, maslinovim uljem s biljem ili koristite u приготовлении вкусных сэндвичей. 
Time: 30min. Teškoća: lako Serviranje: 4-6 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. + 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- Prstohvat crvene paprike
- 1 komad odrezaka od težine 0,7-1 kg.
Recepti sa sličnim sastojcima: peršin, vinski ocat, češnjak, pahuljice crvene paprike, govedina
Priprema recepta:
- Postavite roštilj pećnice 12-15 cm. Od grijanja element i predgrijati pećnicu na roštilju. Napravite kalup za lim za pečenje ili papir za pečenje folijom i umetnite u obrazac ako iskoristite ga. Stavite kalup na stalak za pećnicu i zagrijte u roku od 5 minuta.
- U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte 1/4 žlice. maslinovo ulja, peršin, ocat, češnjak, crvena paprika, 0,5 tsp. sol i malo zemlje crne. Maslac premažite biljem i odložite dok spremnost za posluživanje.
- Kombinirajte preostale 2 žlice u maloj zdjeli. l. maslinovo ulje, 2 žlice. soli i 1 žličica. crni papar. Utrljajte smjesu odreska sa svih strana.
- Pažljivo izvadite posudu iz pećnice, stavite na sredinu roštilj biftek i gril (bez okretanja) dok meso ne bude porumeni i ne postaje tvrda i elastična uz lagani dodir najdeblji dio, 6-8 minuta za lagano pečenje. Dajte meso odmori se 10 minuta. Prerežite tanko preko vlakana i poslužite s njima maslac s biljem.
