Punjenje paprike bit će lakše i dijetalnije ako za kuhanje koristite mršavu mljevenu govedinu na pola sa smeđa leća. Ono je bogato proteinima kao i meso, plus na sve će jelo napuniti vlaknima. Mljeveno meso narežite na začine u tavu dodajući paradajz pastu, umiješati sirovu leću i rižu i napunite smjesu krupnim slatkim paprikama. Potom se paprike zakuhaju dok se ne skuha, a iz tekućine u kojoj su bile pirjane, Napravit će izvrstan umak. Paprike su vrlo zadovoljavajuće i u isto vrijeme u isto vrijeme niskokalorična. A njihov je začinski okus i aroma zanimljiv nadopunjuju lagane note cimeta.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 320, ukupna masnoća 11 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 20 g., ugljikohidrati 21 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 4 slatke paprike bilo koje boje
- 220 gr mljevena govedina sa udjelom masti 10%
- 4 žlice maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 žličica sušeni origano
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp prizemna zira
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 0,5 tbsp. dugozrnata bijela riža
- 1/3 čl. smeđa leća
- 1 žlica. l. nasjeckani kopar, peršin ili 1/4 žlice. osušena menta
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, mljevena govedina, leća, riža dugog zrna, pasta od rajčice, origano, cimet, kumin, kopar, metvica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Od svake paprike odrežite vrhove, stavite ih na stranu i uklonite sjemenke papra s unutarnjim pregradama. Pospite prstohvatom unutra sol i prstohvat crnog papra.
- U velikoj tavi s neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri zagrijati 1 tsp. maslinovo ulje i dodajte češnjak i luk. pečena dok ne omekša 3 minute, zatim dodajte mljevenu govedinu, origano, cimet i zira. Pržite, razbijajući komade mljevenog mesa drvenom žlicom, dok neće sve potamniti. Umiješajte 1 žlicu. l. rajčica i miješajte dok ne prekrije mljeveno meso i malo potamni.
- Umiješajte juhu, rižu i leću. Maknite s vatre i stavite na stranu dok se tekućina ne upije i smjesa se malo ohladi. Dodajte 0,5 h. l. soli i 1/4 žlice crni papar.
- Ravnomjerno rasporedite nadjev paprike i pokrijte rezom vrhovima. Paprike stavite okomito u malu zdjelu da veličina pečenja 20 cm.Umiješajte 1,5 tbsp. vodu s preostalih 1 žlica. l. rajčica i maslinovo ulje. Izlijte u kalup oko paprika. Pokrijte folijom i pecite dok papar nije mekan i riža i leća neće biti spremni, otprilike 1 sat 15 minuta.
- Paprike nježno prebacite na pladanj za posluživanje i prebacite tekućina u tavi sa neljepljivim sastojkom. Kuhajte na jakom dok se umak ne zgusne i ispari do volumena oko 0,5 Čl. Maknite s vatre i dodajte kopar. Sol i papar po ukusu. Poslužite punjeni umak od bibera.
