Ne možete točno reći kada i gdje je torta prvi put izmišljena. Prema jednoj verziji, kolač se prvi put pojavio u Italiji, prema drugi je na Istoku. Međutim, poznato je da je u samom početku radije nalikovao je na kruh, a tek mnogo kasnije pojavili su se ukrasi, glazura i sloj. Priprema se rođendanska torta od glazure prilično jednostavno, ali ispada vrlo ukusno i izvrsno pogledaj. Podijeli s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Čokoladni biskvit
- 10 žlica. l. maslac, plus ulje za plijesan
- 1/2 žlice soda
- 1 žličica gruba sol
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 2,5 žlice. premium brašno
- 2 jaja
- 1,3 žlice. granulirani šećer
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- 2 žlice. kiselo vrhnje
- 1,5 žlica. grubo nasjeckanu poluslatku čokoladu
- Posebna oprema: 2 okrugla posuđa za pečenje kolači (promjera 20 cm i visine 5 cm), kuhinjski termometar
Glazura od marshmallowa
- 5 žlica. l. hladna voda plus voda za vodenu kupelj
- 1/4 žlice krema od kamenca
- 1,3 žlice. granulirani šećer
- 2 bjelanjka na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. l. kukuruzni sirup
- 1 žličica ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto biskvit, poluslatka čokolada, ekstrakt vanilije, tartar, melasa, jaja, kiselo vrhnje, marshmallows
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Dno velikodušno maslajte i zidovi 2 posude za pečenje. Dno svakog oblika usmjerite u krug pergament papir i namažite maslacem. Stavite obrasce pečenje.
- Biskvit.Otopiti 10 žlica. l. maslac u malom posudu na laganoj vatri. Uklonite tavu sa štednjaka i pustite ulje malo ohladiti. Odložite, prosijte u zdjelu srednje veličine. soda, sol, prašak za pecivo i brašno. U velikoj zdjeli razbijte jaja, dodajte šećer, vaniliju i kiselo vrhnje i sve miješajte dok ne jednoličnost. Dodajte brašnu smjesu u malim obrocima jaje-kiselo vrhnje, promućkajući kako bi se izbjeglo stvaranje kvržice.
- U sredini bičenog tijesta napravite udubljenje i ulijte ga rastopljeni maslac. Beat dok glatka. tada dodajte nasjeckanu čokoladu u tijesto. Podijelite tijesto između dva oblika i spljoštiti. Lagano dodirnite stranice kalupa za spljoštiti tijesto.
- Stavite tavu na srednju policu pećnice i pecite dok sve dok se čačkalica zabila u sredinu čisto, 40 do 45 minuta. Izvadite obrasce iz pećnice i dajte kratko da ohladi kolače. Prebacite kolače iz obrazaca na instalirani na lim za pečenje i izvadite pergament papir. Pustite ih da se ohlade najmanje 45 minuta prije ostakljenja.
- Smrzavanje. Ulijte malo vode, duboke oko 5 cm, u vodu gravitacijski brod za izradu kućne vodene kupelji. Stavite ga kuhačom i dovedite vodu da lagano prokuha. Uronite termometar unutra kipuće vode kako bi je očistili od nečistoća i provjerite da li djeluje.U čistu veliku zdjelu kombinirajte 5 žlica. l. hladna voda, tartar, šećer, bjelanjke i kukuruz sirup. Nježno stavite posudu preko kipuće vode. isključiti zagrijavanje. Ručnim mikserom umutite vjeverice dok držite zdjelu voda. Bjelanjke ne ostavljajte bez nadzora ili ne zaustavljajte whisking.
- Nakon otprilike 3 minute, uklonite posudu s vatre, stavite mikser i brzo izmjerite temperaturu bjelanjaka. Potrebno je to temperatura je dosegla 60 ° C. Ako se mjeri temperatura pokazalo se da je ispod ove vrijednosti, odmah stavite zdjelu s proteinima natrag u vodenu kupelj i nastavite šištati dok ne omekša oko 2-3 minute.
- Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i dodajte joj vaniliju. ekstrakt. Izgledno, masa bi trebala biti jednako veličanstvena sljez. Glazuru stavite na stranu, ostavite da se smjesa ohladi. Kolač prekrijte glazurom, kako je moj otac govorio, “šamarajte ga” po vrhu i sa strana. Poslužite odmah.
