Jednostavna pita od bundeve

Jednostavna pita od bundeve – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: Time: 3 час. 30 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

• 1. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
• 2 žlice šećer
• 1/8 žlice sol
• 110 gr. kockice hladnog maslaca
• 1 veliko jaje, malo tučeno
• Brašno za razvaljanje tijesta

punjenje

• 425 gr. pire od bundeve (oko 2 žlice)
• 3/4 čl. smeđi šećer
• 3 jaja, malo tučena
• 1. i 1/4 čl. krema za piće 10%
• 1,5 tsp mljeveni cimet
• 1/2 žlice sol
• 1/2 žlice mljeveni đumbir
• 1/2 žlice mljeveni paprikaš
• 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić

Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto pecivo, pire od bundeve, jaja, vrhnje, smeđi šećer, đumbir mljeveni, paprikaš, muškatni oraščić, cimet

Priprema recepta:

1. Tijesto mijesite ručno. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Prstima pomiješajte maslac sa suhim sastojaka dok smjesa ne izgleda kao žuti kukuruz brašno s sitnim komadima. Ako je mješavina brašna i maslaca previše vruće, zamrznite ga 10 minuta prije nastavite kuhati. Dodajte jaje i zamijesite tijesto u posudi vilice ili ručno. Ako je tijesto previše suho, dodajte u smjesu 1 Čl. l. hladna voda.
2. Alternativno, tijesto možete pripremiti u kuhinji procesor. Brašno kombinirajte s metalnom lopaticom šećer i sol. Dodajte maslac i miješajte dok tijesto neće izgledati kao žuto kukuruzno brašno pomiješano sa komadići maslaca. Dodajte jaje i kliknite na gumb kombinirati 1 – 2 puta; ne dopustite da se tijesto okupi u kuglu kombajni. Ako je tijesto vrlo suho, dodajte žlicu hladne voda. Izvadite zdjelu i lopaticu s uređaja i zamijesite tijesto rukom.
3. Od tijesta oblikujte disk, omotajte ga plastičnim omotom i u hladnjaku najmanje 1 sat.
4. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto koristeći klip u krugu promjera 30 cm srednje debljine. Izložite tijesto oblikovati u kalup za torte promjera 23 cm i odrezati suvišne rubove, ostavljajući nekoliko centimetara. Zamotajte rub od nadutog tijesta. ispod sebe i tvore debeli valoviti rub. Zamrznite bazu za pita pita 30 minuta
5. U sredinu i donju trećinu pećnice stavite nekoliko rerni i predgrijati na 200 ° C. Stavite komad pergamenta papir ili foliju u podlogu za tortu i napunite suhim grahom ili posebna sredstva za vaganje u pita. Pecite na lim za pečenje na središnjoj stalak dok se tijesto ne postavi, oko 20 minuta Izvadite kalup iz pećnice i podignite stranice pergamentni papir za čišćenje graha. Nastavite peći dok ne postanu dok kora pita ne postane blago zlatna, još oko 10 min. Ohladiti na stalak.
6. Smanjite temperaturu pećnice na 170 ° C. Napravite punjenje, unutra dok se tijesto za tortu hladi. U velikoj zdjeli pomiješajte bundeva, smeđi šećer, jaja, vrhnje za piće, začini i sol. Stavite podlogu za tortu na lim za pečenje i zalijte pecite tortu od bundeve na donjoj stalak dok rubovi punjenja neće se zahvatiti, a sredina će i dalje ostati pečeno, oko 50 do 60 minuta. Ako rubovi baze gore, pokrijte ih aluminijskom folijom. Ohladiti na stalak. služiti pita od bundeve na sobnoj temperaturi ili lagano zagrijana domaća pita može se skuhati s sirom i bučom nadjev.