Pureći bokovi jedan su od najukusnijih dijelova ptice. Oni su mesnati nježna za razliku od grudi, i zauzimaju puno manje prostora pećnicu, a ne cijelu koru, omogućujući vam pečenje i prilog. Najlakši način kuhanja tamnog purećeg mesa je čak je i sočnije, rasporediti pod kožom mješavinom maslaca, crni papar i sol. Takav skroman set sastojaka je sasvim Dovoljno da puretina bude ukusna. Ali ako za svečano okus vam trebaju živopisnije boje okusa, možete iskoristite druge predložene ispune baza maslaca: limun s češnjakom i ružmarinom, narančina korica s brusnicama, tartuf s timijanom, slanina, kadulja sa луком и limun ной цедрой. 
Time: 55 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 bedra puretine težine 450 g. s kožom i kostima
- 1/4 čl. omekšali maslac
- 1 žličica gruba sol
- 0,5 tsp grubi crni papar
- * Dodatne opcije okusa puretine predstavljene su u nastavku.
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, maslac, papar crni grašak, limunova korica, češnjak, ružmarin, naranča kora, brusnice, smeđi šećer, timijan, slanina, žalfija, šalotka, лимон
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
- Purana purana s papirnatim ručnicima.
- Sol i papar.
- Podignite pureću kožu i počnite s omekšanim kremastim s uljem, a zatim nježno stisnite tako da se ravnomjerno otvori sloj.
- Stavite bokove u posudu za pečenje.
- Pecite kukove 50 do 60 minuta, ili dok ne umetnete termometar u mesu, neće pokazati temperaturu od 76 ° C.
* Želite li dodati malo okusa?
Evo nekoliko opcija okusa bobica puretine: Limun, češnjak i ružmarin: limunska korica, gruba sol, crna papar, nasjeckani svježi češnjak i sjeckani svježi ružmarin čine pticu ukusnom. Samo budite oprezni, miris ružmarina mogu se namočiti i druga jela u pećnici pored puretine. Naranča i brusnice: korica naranče, sjeckane brusnice, 1 Čl. l. smeđi šećer, gruba sol i crni papar. Je jelo će biti u skladu s drugim susjedima u Pećnica Maslac od tartufa, svježi timijan: Dodajte više okusa i trljajte puretinu maslacem od tartufa, gruba sol, crni papar i sjeckani timijan. Je dat će mesu bogat okus uma. Slanina: Za više dimljeni okus umotajte puretinu u slaninu, prelivenu grubom sol i crni papar. Kadulja, šalotka, limun: Svježe nasjeckane kadulje i šalotke s limunovom korom, grubo zrnatim sa soli i crnim paprom ispunit će svojom aromom sve što se peče pećnica s puretinom.
