Jednostavan, ali savršen Chili – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 35 minuta Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mljevena govedina
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 230 gr. umak od rajčice
- 2 žlice. l. čili u prahu (začin sa čili paprikom)
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 žličica mljeveni origano
- 1 žličica sol
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1/4 čl. Masa Harina (meksička kukuruzna brašna)
- 425 gr. konzervirani crveni grah, isperite i da se osuši
- 425 gr. isperite konzervirani pinto grah, isperite, da se osuši
- Za posluživanje: Rendirani Cheddar, sjeckani luk, kukuruzni čips, kriške limete
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, umak od rajčice, začin za čili, mljevena kajenska paprika, kumin, origano, grah crveni, pinto grah, čips
Priprema recepta:
- U veliku posudu stavite mljevenu govedinu i stavite češnjak. Pržite na srednje jakoj vatri dok meso ne omekša. smeđa boja. Ocijedite višak masnoće, a zatim dodajte umak od rajčice, čili u prahu, kumin, origano, sol i kajenski biber. dobro pomiješajte, poklopite, a zatim smanjite toplinu na minimum. Pustite na laganoj vatri 1 sat, povremeno miješajući. Ako čili postane pretjerano suh, dodajte 1/2 žlice. voda.
- Nakon sat vremena sipajte meksičko brašno u malu zdjelu. Dodajte 1/2 žlice. vode i promiješajte vilicom. U smjesu dodajte brašno čili. Dobro promiješajte, a zatim pokušajte prilagoditi okus. Stavite više brašna i / ili vode da dobijete čili prihvatljivije teksture ili dodajte više kukuruza aroma i okus. Dodajte grah i pirjajte 10 minuta. Poslužite čili sa nasjeckani cheddar, sjeckani luk, meksički čips i kriške vapna.
