Kad želite skuhati nešto više od zdravog ječmenog ječma gurmanski nego obična kaša od ječmenog ječma, možete se obratiti Mediteranska kuhinja i kuhajte na njenoj osnovi izvrsnu rižoto. Budući da za razliku od riže, ječmu je potrebno duže kuhanje, tako da dobije istu teksturu, prikladnije je kuhati bit će u sporoj štednjaci. Iako je rižoto i vegetarijanski, hvala gljive postaje vrlo zadovoljan i s bogatim ukusom, koji osvajaju čak i mesojedi. Svi sastojci se prvo prže u maslinovim uljem pa dinstajte u povrtnoj juhi dok ne omekša. na samom kraju umiješajte mljeveni parmezan za kremastu teksturu i Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 435, ukupno masti 10 g., zasićene masti npr., bjelančevine 14 g., ugljikohidrati 75 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 3 час.20 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1,5 žlica. biserni ječam
- 450 gr gljive, nasjeckane
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 4 grančice svježeg timijana
- 220 gr sitno sjeckane mrkve
- 3 žlice. lagano soljene zalihe povrća
- 30 gr naribani parmezan (2/3 žlice)
- 1 žlica. l. sherry ocat
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: biserni ječam, šampinjonske gljive, ocat od šerpe, timijan
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinu ulje. Dodajte luk i 1/8 žlice. sol i crni papar i pržiti, povremeno miješajući dok luk ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte gljive i pržite, povremeno miješajući dok ne porumene potamni, oko 2 minute. Umiješajte ječam i timijan i pržite, miješajući dok krupica ne poprimi zlatnu boju, oko 2 minute.
- Prebacite u pola litre štednjaka i dodajte mrkvu, juha, 1,5 tbsp. vode i 1/4 žlice sol. Pokrijte i kuhajte uz snažno zagrijavanje dok se tekućina u potpunosti ne upije, dok mrkva i ječam neće postati mekan, oko 3 sata.
- Uklonite grančice timijana i umiješajte parmezan, ocat, 0,5 h. l. soli i 1/4 žlice crni papar. Rižoto razrijedite toplom vodom do željene konzistencije. Pospite peršinom, posolite i papar po ukusu.
