Svinjetina u kruhu u japanskom stilu – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 419, ukupne masti 19 g., zasićene masti npr., bjelančevine 30 g., ugljikohidrati 29 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 40 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 450 gr pročišćen od viška masnoće i tanko narezan prirodne svinjske kotlete bez kosti
- sol
- 2 žlice. l. Kinesko vino od riže, sake ili šerpe
- 1,5 tsp sitno naribani oguljeni đumbir
- 2 srednje krastavca
- 1/2 – 1 tsp šećer
- 2 žlice rižni vinski ocat
- 1,5 tsp pahuljice crvene paprike
- 3 jaja kategorije CO
- 2 žlice. panko (japanske krušne mrvice)
- 3/4 čl. kukuruzni škrob
- Maslac od kikirikija za prženje
- 1/4 čl. tonkatsu umak (ljuti slatki japanski umak, možete kupite na istom mjestu kao i sojin umak ili kuhajte sami miješanjem 2 žlice. l. kečap, Worcester umak i šećer s 1 žlice. l. voda)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rižino vino, sake, šeri, korijen đumbira, krastavci, rižin ocat, crvena paprika pahuljice, panko krušne mrvice, jaja, škrob, kikiriki ulje, soja sos, Worcestershire umak, kečap
Priprema recepta:
- Solite svinjetinu. Pomiješajte vino od riže s žličicom đumbira i namažite meso ovom smjesom. Izrežite kotlete u hrpu i ostavite dalje neko vrijeme. Ogulite krastavac, narežite ga četvrtine i uklonite sjemenke. Izrežite na 4 vilice. miješati šećer i ocat. U tavi na srednje jakoj vatri pržite crvene pahuljice papar sa žlicom soli, oko 4 minute.
- U plitkoj zdjeli pobijte jaja s 1/2 žlice. voda. U dva odvojena plitke zdjele posipati krušnim mrvicama i kukuruznim škrobom. Svaki komad svinjetine uvaljajte u kukuruzni škrob, umočite ga jaje, zatim uvaljan u panko. U velikoj tavi na jakoj zagrijte maslac od kikirikija prelivajući ga 0,5 cm.
- Pržite svinjetinu na puno do zlatno smeđe boje, 3-4 minute. s svake strane. Stavite na tanjur obložen papirom ručnikom da upije suvišnu masnoću. Pospite male krastavce količina soli s začinima. U zdjeli pomiješajte umak od tonkatsu i preostalih 1/2 žličice đumbir. Poslužite svinjetinu s krastavcima i umak.
