Soba japanski umak od rezanci – detaljan prijať prípravu. 
Time: — В рецептахvolumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 žlice. daši ili slaba pileća zaliha
- 1/2 žlice. plus 2 žlice. l. soja sos
- 4 žlice. l. mirin
- 1 žličica šećer
- 30 gr suhe pahuljice tune bonito
- Njoke od heljde od sobe (vidi kuhanje)
- Tanko sjeckani zeleni luk
- Pržene gljive
- Prepelica
- Nori morske alge (pržiti i sitno nasjeckati)
- Natto (kisela soja)
Recepti sa sličnim sastojcima: soja sos, mirin (riža) vino), tunjevina, rezanci, zeleni luk, gljive, jaja, nori
Priprema recepta:
- U zdjeli pomiješajte dašin luk, sojin umak, mirin i šećer, dovesti do vrenja. Dodajte pahuljice bonita i uklonite odmah tava s vatre. Pričekajte 10 sekundi dok se pahuljice ne udube naprezanje ih. Ohladiti na sobnu temperaturu.
- Njoke od heljde kuhajte nekoliko minuta u ključanju voda. Bacite ga na fil i isperite u hladnoj vodi. služiti umočite sobni hladni umak sa zelenom luk, pržene gljive, nori morske trave, prepelice i jaja natto.
