Jagnjeći ćevapi na roštilju u tandoori stilu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час.35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 žličica začinske mješavine Garam Masala
- Sjeme 3 ploda kardamoma (1/2 žličice mljevenog u mort) tučak)
- 1 žličica luk u prahu
- 3 žlice. l. konzervirani mljeveni češnjak ili 8 sjeckani klinčići
- 1 žlica. prirodni jogurt
- 2 žlice. l. slatka paprika
- 2 žlice zdrobljeni crni papar
- 1/2 žlice. nasjeckani listovi klinčića i više lišća za ukrašavanje
- 2 žlice gruba sol ili havajska morska sol
- 3 žlice. l. Indijski curry prah (vidi mješavinu recepata začini)
- 450 gr oguljene od vena i masti i narezane na kockice 2,5 vidi meso janjeće janjetine bez kosti
- 4 drvena skela (namočite u vodi 2 sata) ili 4 metalni skewers
- 4 – 5 narezanih 2,5 cm. Stabljike zelenog luka
- Basmati riža s cilantrom (ili Orzo tjestenina sa zelenim lukom i maslac) poslužiti
- Luk s vapnom i malo umaka od raita (umak od jogurta sa povrće) za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, basmati riža, garam masala, kumin, kardamom, luk u prahu, češnjak, paprika, curry, pahuljice morske soli, zeleni luk, jogurt, orzo pasta, limeta, umak Raita
Priprema recepta:
- U suhoj tavi na laganoj vatri zagrijte kumin, začini Garam Masala i Cordamon prije otvaranja arome, otprilike 1-2 minute. dodati luk u prahu i češnjak, a zatim smjesu prebacite u zdjelu. dodati jogurt, paprika, curry u prahu, cilantro, sol i papar.
- Namažite 4 kocke ovčetine za svaki skewer, naizmjenično ih komadiće zelenog luka i ostavi oko 1/3 nabodala kao olovke. Položite ih na plitki stakleni kalup i prelijte jogurt smjesu (po potrebi okrenite do kraja prekrijte meso umakom). Ostavite bar da se mariniraju u hladnjaku sati ili preko noći.
- Podmažite rešetku podmazanim papirnatim ručnikom i zagrijte ga. do umjereno visoke temperature. Podmetnite naboje pod kutom prema lijepe trakice ispale i pržite ih 3-4 minute. sa svake strane do stanje slabog prženja, 5-6 minuta. sa svake strane prema državi srednje rijedak. Stavite skew na pladanj za posluživanje, ukrasite kriškama limete i cilantroom. Kebab poslužite s basmati rižom cilantro ili orzo sa zelenim lukom i maslacem, opcionalno dodavanje raita (jogurtov umak s povrćem).
