Janjeće meso s crnom rižom
Janjeće meso s crnom rižom – svečano jelo. Uostalom takvi su proizvodi rijetki gosti u dnevnom meniju. Divlji riž – žitarica draga, a svježe meso mladog janjeta nije uvijek lako kupiti. Ova kombinacija ima časnu misiju izazivanja apetita i borbe na licu mjesta svi gosti.
Foto Jagnjeće meso
{galerija} 649 {/ gallery}
Janjeće meso s crnom rižom
Vole kuhati janjetinu u mediteranskim zemljama. Nježno meso kiseli vinski ocat, u umaku od rajčice, maslina, paprika u jednom okusu stvara proslavu ukusa.
Ali zabava počinje kad proces krene kuhanje. Miris mladog janjetine, začina pomiješan s aroma divlje riže koja, usput rečeno, miriše na rustikalno pecivo. Pokušajte kuhati janjetinu s crnom rižom. takva ukusno i rijetko iznenađenje koje će se vaši prijatelji sjetiti već dugo!
Za kuhanje janjetine s crnom rižom trebat će vam:
- Janjeća mesna kaša (janjetina do 9 mjeseci smatra se mladom) – 200g.
- Beli papar – 1 kom.
- Vinski ocat – 30ml.
- Mrkva – 1 kom.
- Masline (velike) – 4-5kom. Ako su crni plodovi mali, povećajte iznos na 7-8.
- Luk (srednje veličine) – 2kom.
- Rajčice – 2-3kom.
- Crna riža – 1 šalica
- Začini: češnjak, svježi ili sušeni estragon, celer, rukavica, peršin.
Naravno, prilog može biti bilo što. Ali samo da čuti ovaj nevjerojatan miris vrijedi pokušati kuhajte janjetinu s divljom rižom!
Možete kuhati janjetinu s divljom rižom ovako:
Ulijte divlju rižu s vodom u omjeru 1: 3. Dovedite do vrenja zatvorite posuđe i ostavite da se “prži” na tihoj vatri sat vremena. Solite i kontrolirajte proces s vremena na vrijeme. Čim žito otvori se, aroma će se početi širiti po kuhinji kruh.
Izrežite janjeće meso kao gulaš, pomiješajte s malo količina vinskog octa, estragona, svježe mljevenog papra. Pržite janjetinu u vrlo vrućoj tavi.
Povrće narežite i posolite posebno. Nasjeckajte jedan luk graciozni prstenovi i marinirajte u vinskom occu.
U posudu s mesom nalijte malo vode, zatvorite poklopac, pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte povrće, narezano maslinama, i pirjati oko 10 minuta. Komadići mesa ispasti će se u ukusnom, ukusan umak. Da biste poboljšali aromu, dodajte začine i začinsko bilje 3 minute dok ne budete spremni. Rukulu ostavite za ukras.
Na ploške rasporedite divlju rižu, položite gotovo meso na vrh janjetina u umaku.
Ukusne ideje
Ideja za kuhanje divlje riže za svečani stol je prekrasna. Rijetke žitarice mogu se koristiti ne samo kao prilog. pripremiti salata od crnog riže ili koristite žitarice kao punjenje. Dječja blagdanska jela mogu se organizirati kao u receptu iz naši čitatelji – “punjene lignje.”
