Janjeće predjelo od mljevenog mesa pomiješano sa zeljem i cedrom matice. Ove slane mesne okruglice poslužuju se s pireom od krumpira prženi patlidžan, sjeme šipak, začinsko bilje i kriške limuna. Prava poslastica za gurmane. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 560, ukupna masnoća 37 g., zasićene masti, bjelančevine 29 g, ugljikohidrati 29 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mala patlidžana (oko 1 kg)
- 450 gr mljevena janjetina
- 1,5 žlica. mješavine svježeg bilja, cilantroa, peršina i metvice
- 1/2 žlice. krušne mrvice
- 1/4 čl. pečeni pinjoli
- 3 žlice. l. plus 2 žlice maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- Fino naribana korica od 1 limuna i 2 žlice. limunov sok plus kriške limuna za posluživanje
- 1/3 čl. jogurt bez aditiva
- 1/3 čl. sjemenke šipak
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena ovčetina, nadjev krekeri, cilantro, peršin, menta, jogurt, kavijar patlidžana, uživajte šipak povrće
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu. Stavite patlidžan na lim za pečenje, prekriti folijom i pržiti, preokrenuti jednom u postupku pržite dok ne postanu crne i meke, jer oko 20 minuta Ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu nasjeckajte 1/2 žlice. bilje. Pomiješajte u velikoj posudi sa janjetina, krušne mrvice, pinjoli, 1 žlica. l. maslinovo ulje, češnjak, jaje, limunova korica, 1 žličica. sol i nekoliko prstohvata papra. Formirajte smjesu od 12 velikih mesne okruglice i stavite na tanjur.
- Ogulite patlidžan i izbacite. prebacite pulpu unutra kolač i ostavite 5 minuta da staklena tekućina, a zatim prebacite na procesor za hranu i obradite u pulsiranom načinu sve dok brušenje. Iscijedite u zdjeli i promiješajte u 2 žlice. l. maslinovo maslac i jogurt; sol i papar.
- Pokrijte lim za pečenje čistim limom folije. Izbacite mesne okruglice i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju i dok ne porumene pržena, 6-8 minuta, okrenuvši se jednom po sredini postupak kuhanja.
- Umiješajte sjemenke šipak preostale 1 žlica. začinsko bilje, 2 žlice maslinovo ulje i limunov sok u posudi; sol i papar. Stavite pire od patlidžana u plitku zdjelu i položite na vrh Mesne kuglice i šipak pomiješajte, poslužite s klinovima limuna Grčka janjeća kyuftas sa umakom od jogurta zaziki.
