Kuhana janjetina s krumpirom i curryjem – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 20 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 noge janjetine (samo oko 2,7 kg.)
- 450 gr slatki krumpir prerezati na pola
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. curry prah
- 1 žličica mljeveni paprikaš
- 1/2 žlice paprika
- 1 crvena paprika bez sjemenki, sjeckana
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 8 do 10 grančica svježeg timijana
- 3 žlice. smrznuti biserni luk (340 gr.), prethodno raskraviti
- 1 vrući čili ili habanero
- 4 žlice. pileća juha
- Nasjeckani svježi cilantro za ukras
- 2 žlice. riža za prilog (vidi recept dolje)
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, slatki krumpir (slatki krumpir), riža, curry, paprika, paprika, timijan, luk češnjak, čili papar, cilantro
Priprema recepta:
- Solite i popaprite janjetinu sa svih strana. Ulijte u kotlu maslinovo ulje i stavite na srednje jake vatre. Kad maslac zagrijati, dodati noge i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Stavite noge na tanjur i dodajte maslac u kotlu, curry, paprika i paprika. Promiješajte sadržaj drvenog žlica dok začini ne daju okus i potamne. Kuhajte oko 2 minute
- Dodajte luk, papriku, češnjak, timijan, čili i zatim začinite solju i paprom. Kuhajte 5 minuta. Povrće treba postaju mekani i stječu zlatnu boju zbog začina. Temeljito promiješajte, a zatim vratite noge u kotlu. Dodajte pileći fond, poklopite i dodajte kuhati.
- Kuhajte oko 2 sata, povremeno miješajući, dok janjetina nije meka. Pokušajte i ako je potrebno jelo opet začinite, a zatim dodajte slatki krumpir i pirjajte dok ne postane mekano, još oko 30 minuta. Ako ti kuhajte jelo da ga poslužite sljedeći dan, a zatim ga ohladite i uklonite masni film prije ponovnog zagrijavanja. janjetina na jastuku od riže (recept ispod) i ukrasite nasjeckanim cilantro Ispravna riža: Rižu isperite 3 puta da biste je uklonili škrob. U srednju posudu izlijte rižu i prelijte dovoljno količina vode koja će prekriti rižu 1,2 cm, ili, ako se stavi palac na rižu, a zatim bi voda trebala zatvoriti sredinu nokta. Stavite rižu da se kuha, poklopite i kuhajte dok ne postane tekućina neće ispariti, oko 15 minuta Uklonite tavu sa štednjaka i dajte rižu stajati još 5 minuta. Ne otvarajte poklopac.
