Jednostavno i zadovoljavajuće jelo za veliku tvrtku, u što sigurno trebat će aditiv. Jambalaya je dobar prvi dan poslije kuhanje. Nakon dana, još je zasićeniji okusima i samo postajem sjajan. Jelo je podrijetlom iz Louisiane kao pokušaj doseljenika da prilagode mediteransku kuhinju (Španjolska paella) američkim sastojcima. Zapravo jest netradicionalni recept za jambalaju, jer su ovdje meso i povrće pripremljeni odvojeno od riže. Ipak, zadovoljstvo rezultatom это никак не повлияет. 
Time: 1 hour. 35 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa bez kostiju i bez kože, izrezana na kockice
- 340 gr dimljena kobasica anduy, izrezana na kriške
- 2 žlice. l. kikiriki maslac za prženje
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 stabljike celera nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, iscijediti kroz prešu
- 1 kockica paprike narezane na kockice
- 1 limenka (800 gr.) Rajčice u vlastitom soku, oguliti, izrezati na kockice
- 1/2 žlice ljuti umak
- 1 žličica filet prah (mljeveni osušeni grm lišća lovor)
- 1 žlica. l. začinjena smjesa od kajuna (sol, kajenski biber, češnjak u prahu, paprika, sušeni origano i timijan, mljeveni crni papar, luk u prahu)
- Zeleni luk, za posluživanje
- Parena riža za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, anduy kobasica, slatka paprika, rajčica, maslac od kikirikija, celer, začin kajun, ljuti umak
Priprema recepta:
- Zagrijte veliki lonac sa suhim zalihama s debelim zidom ili lonac od lijevanog željeza na velikoj vatri. Dodajte 1 žlicu. l. kikiriki maslac, a zatim pržiti kobasicu. Izvadi je iz tave i nemoj izlijte masnu mast. Prethodno dodajte još 1 žlicu. l. kikiriki maslac i po potrebi ga prelijte, pržite kokoš.
- Kobasicu vratite u pileću tavu, dodajte luk, celer, češnjak i papar. Miješajte dok meso i povrće ne budu spreman. Dodajte rajčicu i vrući umak, pomiješajte s drvenim žlica. Ulijte prašak za filete i prah kajun. Odbijte dolje zagrijati na minimum i kuhati najmanje 1 sat od riže, posute zelenim lukom.
